一包2元糯米粉团,汤圆的基本原料。

(汶莱斯市21日讯) 明日冬至,您吃汤圆了吗?

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今年的冬至落在明日(22日,星期二),家家户户都忙着搓汤圆,制作汤圆的材料,如糯米粉、黄豆粉及花生粉等已纷纷上架推出市场,斯市樟宜市集的摊位日前已经开始销售汤圆及汤圆的材料。

樟宜市集摊位老板娘钱美迪受访时表示,今日一早所出售的汤圆已经售罄,今日售出超过20多包汤圆料。

 

樟宜市集摊位小贩钱美迪。
樟宜市集摊位小贩钱美迪。

 

今日许多顾客已经向她订购汤圆料,以准备明日冬至节日享用。

每年接近冬至期间顾客们都会向她特别订购,她受访时称,相信明天将有更多顾客来购买汤圆料。

她说,汤圆可分为“干汤圆”与“水汤圆”,“干”即是糯米丸子沾上花生粉或黄豆粉。

“水汤圆”则是用黄豆粉作为馅料,再加上甜汤,将是一道小吃的美食。

福州人较喜欢吃汤圆以配料为黄豆粉,而福建人则喜欢配料为花生粉。

她所售卖一包汤圆料为汶币2元,黄豆粉或花生粉一包汶币1元。

汤圆不仅华人享用,如伊班籍都会购买汤圆品尝。

吃汤圆是冬至的传统习俗,冬至吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥,故冬至吃汤圆又叫“冬至团”。

世界各地华人在冬至有祭天祭祖的习俗中国古代很重视冬至,这天被当作较大节目,曾有“冬至大如年”的说法,并有庆贺冬至的习俗。现在有些地方仍把冬至当作庆祝节日。

冬至这一天是一年中最长的一夜,许多人家利用这一夜,用糯米粉做“冬至圆”,为了区别于后来的春节前夕的“辞岁”,冬节的前一日叫做“添岁”或“亚岁”,表示“年”还没过完,但大家都已经长了一岁。

汤圆在中国四川也叫汤圆。当地每年春节期间都有吃汤圆的习惯,尤其是大年初一和十五这两天,象征团圆。

四川汤圆分甜味和咸味,甜的馅以红糖、黄糖为主,多配以花生、核桃、芝麻、玫瑰;咸味的外形为扇形,陷以肉、葱、姜等做成。

在中国福州地区,汤圆又称米埘,制作方法介于元宵和汤圆之间,是通过搓半湿的糯米米粉制成。 没有馅料,用开水煮熟捞出,食用时会裹上豆粉 、黑芝麻 、白糖或花生粉等埘粉。在冬至早上,煮熟的汤圆会先和福橘(橘子,可带树叶)摆放在一起供奉祖先, 然后再由全家一起当早餐食用。

在台湾方面,台湾汤圆通常比较小的,无馅,烹调时通常加红糖和水一起煮,或是加入蔬菜和肉类等材料煮成咸汤圆。

在马来西亚及汶莱的汤圆,普遍上有外沾花生粉或黄豆粉的干汤圆和水汤圆。

水汤圆则以黄糖,红糖以及白糖,放斑兰叶煮成的糖水,配上内馅有花生粉或无内馅的汤圆而食。

亦有广东式的水汤圆,以是豆浆水配上内馅有花生粉,或无馅的汤圆而食。

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