[highlight]许仕豪[/highlight]

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三餐温饱是维持生命最基本的要求,如果人生仅求温饱,食物所占我们总开销的比例是不多的,但这小小的开销却是我们生存的必要费用,少了它我们的生命就难以维持,所以我们又说“民以食为天”。上世纪五十年代的人们多半生活在农村里,物资贫乏,种类不多,可以说所有生活物资来源完全靠农耕,自供自给,外来的进口的物资非常有限,所有的人生的活动总是以食为最终目的。尽管现在已来到二十一世纪,世界多元化,物资丰盛,食物更是多得不胜枚举,世人的活动仍然以食为中心,所以“民以食为天”的现象永不会改变。如果大家不信,不妨看看下列的说明:

不管我们是办什么大事小事,是喜庆还是丧事?都是以食为主。生日会/婚礼/寿庆,还是什么联欢/周年纪念/国庆甚至葬礼,还有过年过节,有那一项不包括吃大餐?当然“民以食为天”,没得吃,所有其他的活动就变得毫无意义,不是吗?正如我前段所说,如果人生只求温饱,食物开销其实非常有限,但我们只重视那小小的部分而不求其过量﹐因为“过与不及”,祸害相同。然而现在的人对于吃的要求越来越高,除色香味外,还要求不同的种类,不仅如此对用餐的环境追求也同样提高,所以不断有色香味齐全的,加上环境优美的餐厅在市面上涌现,结果许多人陷入色香味中而不自觉,接下来的成绩是体重步步高升。这故然可以说是“民以食为天”为肇因,但别忘了“量”才是祸首。

人是惯性动物,再苦的日子,过惯了也不苦。同样的,再好的日子,过惯了,也不觉得好。吃东西也有异曲同工之处,仅吃足够温饱的量,不会觉得少,多吃了,起初是不舒服的感觉,久而久之也就成自然。其实“民以食为天”不是不对,只是样样以“食”为中心,难免令人在不知不觉之中养成多吃的习惯,有时候不是不知而是在那种吃气氛中,让处在当中的人,有欲罢不能的感觉!所以除非你是与众不同的人,否则包叫你难以自拔。

如果我们太过强调“民以食为天”,而不关注“量”的取舍,就会造浪费的结果。若能恰如其量最好,少一些没事,过量就不好。中国政府发现过去官方与民间浪费食物情况非常严重,所以自习近平主政以来,就推行“光盘运动”。意思就是说端上桌面的菜要吃光,不要留剩菜倒掉。习近平本人也以身作则,于去年北京亚太峰举行时,只备四菜一汤国宴招待各国贵宾。浪费食物的发生并非真的各地物产丰富,想一想,其实世界上还很多人三餐不继,甚至还有人饿死。可想而知,“民以食为天”,也不过叫人吃得饱或吃得够而已!

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