位于雪兰莪州瓜冷县的万津出產不少农作物，嫩薑就是其中一种；事实上，销售到巴生谷市场的嫩薑，大多数都產自万津，由于那里地质肥沃，適合栽种农作物，所以成为雪州农业种植区之一。
民间俗语云：「早上吃姜，胜过喝参汤」，適量食用薑对身体有益，加上薑是餐馆家庭烹飪常见的调味料，所以薑的市场需求，一直都颇为稳定。
生薑主要分成嫩薑与老薑，嫩薑又称为「子姜」，一般播下薑种，到冒出翠绿薑叶，大约五六个月后，嫩薑就可以收成。持续种植9个月后才採收的，就是老薑。
在万津种植嫩薑数10年的农主刘东球（58岁）指出，其种植的嫩薑包括印尼种和沙巴种，两者种植出来的嫩薑不管是肉身或香气，都几乎大同小异。
他说，不过，两者的成本价格却相差悬殊，沙巴种的成本要比印尼种贵上一倍，由于沙巴种比较吃香，因此较为缺货。「上次我买沙巴种每公斤就要价大约12令吉，而印尼种每公斤则要价5至6令吉。」
「由于沙巴种会比较少病及容易照顾，所以我一般会以沙巴种作为首个选择，但因为沙巴种偶尔会缺货，所以我就改种一些印尼种嫩薑。」
他说，从播种开始算起，大约6个月后嫩薑就可收成。而最近栽种这一批，预料在靠近农历新年时就可以收成。
刘东球在今日接受《东方日报》记者专访时表示。除了嫩薑外，刘东球也种有黄姜、香蕉、番薯和玉蜀黍等农作物。刘东球指出，他从小就跟隨母亲进入芭场工作，在这行至少有40年。
他说，一开始，他以种植蔬菜为主，但因为种菜较多工，加上菜价波动高低起伏，因此之后他就集中精神转种嫩姜和玉蜀黍等。
姜忌连续栽种
「我们这里的泥土俗称『树叶泥』，这种土质適合栽种农作物，但必须確保地质是排水良好的，由于薑怕过多水分，一旦农地出现积水或淹水，即使还未长全，也必须马上採收，否则不出3天，薑很快就会烂掉。」
他指出，嫩薑不喜好太过乾旱或雨水太多的天气，因此如果农地地势较低，就要特別留意了。
「此外，薑忌连种，所以每栽植一次后就须转换种植其他农作物。而我本身，就是薑和玉蜀黍一直交替转换种植。基于喜好，我目前也在薑的农耕地旁，种植 一排芋头。为了抵抗病菌，我们会在叶子上面喷洒农药，但如果雨水太多，薑叶也会变成黄色，看起来不美观，但基本不影响泥下的嫩薑生长。」
进口姜影响价格
市场对嫩薑的需求颇稳定，不过薑的价格高低，却很容易受到进口薑的影响；一旦进口薑货源较多，本地薑的价格就会被压低，反之亦然！
刘东球指出，本地的进口薑主要来自泰国或印尼等国，有时进口薑的价格会较便宜，但懂得吃薑的消费者，最终仍会选购香气更浓的本地薑。
「目前大马市场还是以印尼进口的薑为主，反之泰国薑的货源已渐渐减少。」他表示，种薑说易不易，说难也並不难。一般上，种薑无需浇水，主要依靠天然的雨水，至于施肥则是在播下薑种的一个月后，当冒出翠绿薑叶后，就开始施肥。
「第二次施肥时，我们会在填土时混合一些鸡粪和肥料，之后看薑的生长情况如何，如有需要，就会再第3次施肥。」
黄姜叶可提味当香料
刘东球指出，嫩薑与黄薑叶不同，嫩薑叶没什么用处，只能在枯萎后作为肥料的一部分，但黄薑的叶子则可以卖到市场去。
他表示，在万津，目前有相当多农民种植黄薑，不过相较起嫩薑，黄薑的价格则波动较大，一般在开斋节前后或农历新年时，才会有比较好的价钱。
「而嫩薑和黄薑很大不同是，嫩薑一般作为煮食配料或直接食用，但黄薑和黄薑叶主要为提味，一般用来煮咖哩或煮黄薑饭等。黄薑不能放太多，否则会太涩。」
「黄姜除了肉身，上方的叶子也可以拿到市场去买，它的叶子形状类似香蕉叶，黄姜叶因带有黄姜的香味，所以被用来当香料，主要是在烹煮美食时发挥『提味』作用。」