山楂除了眾所周知的開胃作用外還有哪些好處呢?其實,山楂的吃法是很多的,很多菜肴都可以放山楂的配料。在這裡,不如就來一起看看山楂的功效作用及食用方法都是怎樣的吧。

山楂的功效作用

降血脂。防治心血管疾病,降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮靜作用。

開胃。開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的葯中都採用了山楂。

活血化瘀。山楂有活血化淤的功效,有助於解除局部淤血狀態,對跌打損傷有輔助療效。

可治療腹瀉。山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

促進子宮的復原。山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產時有催生之效,並能促進產後子宮復原。

抗衰老。山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用。

山楂的營養食譜

山楂粥

用料:新鮮山楂、粳米各二兩,冰糖適量。

做法:山楂切片,去核,與粳米共煮粥,粥將熟時加入冰糖,調勻即成。每日二次,可作早、晚餐。

功效:補脾和胃,益氣生津,健脾胃,消食積,散瘀血。

山楂決明荷葉湯

用料:山楂、決明子各六錢,荷葉半張。

做法:山楂切片,荷葉切絲,與決明子加水共煎,取汁代茶飲。

功效:祛脂降壓,減肥健身,高血壓之頭暈目眩。

那麼,哪些食物不能和山楂一起吃呢?

山楂不能和什麼一起吃

山楂不宜與豬肝同食,山楂中含有豐富的維生素C,豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素,二者同食,使維生素C加速氧化而被破壞,降低了營養價值,故山楂與豬肝不宜同食。

山楂與含維生素C分解酶的果蔬不宜同食,黃瓜、南瓜、胡蘿蔔等果蔬中均含有維生素C分解酶,與山楂同食,會破壞分解山楂中的維生素C,降低營養價值,故不宜同食。

山楂與海產品不宜同食,海產品中均含有的豐富的鈣、鐵、碳、碘等礦物質和蛋白質,而山楂中含有鞣酸,若與海產品同食,會合成鞣酸蛋白,這種物質會導致便秘,引發噁心、嘔吐、腹痛等癥狀,所以不宜同食。

山楂與維生素K3相剋,維生素K3為止血藥,山楂為活血葯,其含有的維生素C不利於維生素K3的止血作用。

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