报导/摄影:游晼婷

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巧克力卷、花生碎、巧克力与香草两种冰淇淋口味、KIT KAT巧克力棒、棉花糖、玉米谷片、可可谷片、Oreo饼干等,甜与甜的相遇到底能蹦出什么火花?

Delicia冰品店开业一年多,此前店主余俊强在钟表业待了廿余年,偶然一个机会西马朋友介绍可以引荐冰品进来,恰好他也有意转行便毅然收了钟表店改头换面成今日的“Delicia”冰品店。性质截然不同的店面,让余俊强如此立意坚定的原因在于冰品的千变万化,不同于钟表你只能推销,创意冰品可以添加的食材和吃法太多变了,需要推敲的口味、食材的变化和组合,可以想见的趣味支撑他一路往前走到今天。这里谈的并非自制冰淇淋,余俊强在开业前斟酌了一番,试了不少冰淇淋品牌,最终仍是目前泰国引进的最受他喜爱,一来味道好,二来品质把关严格,品牌人员时不时来监督冰淇淋品质也让余俊强安心。再来,余俊强甚少在本地看见创意冰品,加上自身店面的便利地点,除了道地人还有外国游客加持,而解暑冰品绝对在炽热国度拥有立足之地。

余俊强喜欢添加不同食材,组合成独一无二的创意冰品。每一道产品的推出都是经过再三尝试,点子部分参考外国作品,经自家改良成适合本地人的口味。创意冰品卖相诱人,吸引许多年轻人。客源除了口碑佳回头客,脸书宣传也帮忙不少。

印度老街添雨帽之后一直未曾踏足,这次美食采访凑巧便藏在老巷子里头。少了艳阳直逼,缓步而过时的确多了闲情逸致好好观察两旁店家,美中不足大雨倾盆时仍免不了沾惹湿意。

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Jumbo
品尝这道店里人气商品时,我试着揣摩嗜甜者瞧见这道甜品双眼该有多亮。巧克力卷、花生碎、巧克力与香草两种冰淇淋口味、KIT KAT巧克力棒、棉花糖、玉米谷片、可可谷片、Oreo饼干等,甜与甜的相遇到底能蹦出什么火花?首先,你当然无法一口吃尽所有,我朝花生碎部分掏了一口,入嘴立马感受到花生碎、冰淇淋与KitKat结合的口感,花生的咸与冰淇淋的甜组合在一块相当完美,巧克力棒有一种“卡兹卡兹”的爽脆感。接着我往下走,掏出藏在底下的玉米与可可谷片,单纯甜与甜的结合对我来说稍嫌刺激,所以总在寻觅中庸之道,冰品搭配谷片同样不让人意外地协调。整体而言,“巨无霸”属于两人份冰品,献给敢于尝鲜、喜欢甜品的你,哦,还有巧克力重度上瘾者。

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Planet
因圆滚滚外型和凹凸不平的表面,老板为其命名“星球”,三球冰淇淋表面再“镶”上玉米谷片、可可谷片和泡泡米。基本上冰淇淋都一样是香草口味,但顾客想品尝其他口味也可更改。选择香草乃考虑所用食材味道不一,唯有香草比较中立镇得住。个人最爱可可与香草的搭配,浓淡相宜。“脆卜卜”的营养零食口感和冰淇淋一含即化,的确是“星球”级搭配。

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Delicia Special
店内招牌甜品当然不能错过,这是老板多次改良后的成品。图中可见香蕉片、切半的甜筒冰淇淋、香草口味冰淇淋、杏仁豆、花生碎、玉米谷片、巧克力酱等,相当丰富的摆盘,类似香蕉船的原理但尝起来又是另外一番风味。对不嗜甜的我而言,花生碎和杏仁豆是其中的灵魂,咸甜交错,就像是艳阳中的雨丝,期待即将出现的彩虹吧。

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Cheesy Magnum
店内几乎每月都会推出新产品,这道便是我们比别人更快尝到的新鲜品。以芝士丝入味,听起来是非常大胆的决定,但每一个成果都是店主不断改良更新的心血。否决之前无论如何得先给个机会,热爱芝士蛋糕,但浓郁甜腻口感让我总无力完食一块,芝士与冰淇淋的结合实属创意,掌柜在寻觅点子时总在思索如何中和冰淇淋的甜,偶尔想起芝士,这一调之下还挺搭调,成品就这么出来了。芝士和冰淇淋果真没有违和感,一甜一咸,互相解除彼此的腻,并且奇异让人想一口接一口尝下去。

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Cappuccino & Expresso
又一号卡布奇诺和浓缩咖啡的组合来自上下冰淇淋,浓缩冰淇淋不带甜味,而卡布奇诺淡淡的咖啡味,再加上自煮的白巧克力酱,这次是甜与苦的结合,但严格说来苦味几乎淡得不被察觉。不败花生碎与新玩意椒盐卷饼同属咸味,这次的味道没有一味偏向谁,不爱甜的激烈建议尝试这款。

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Summer Holiday
店主招呼的六道冰品中唯一的饮料,同时也是我私人最爱。冰沙酸酸甜甜入喉沁人心脾,半截冰淇淋让你一次凑齐柠檬味,余下的半截打入冰沙让口感更丰富。饮料甜度可以调整更加贴心,如其名称夏日假期,在奔放的氛围中感受又酸又甜的心情。

 

Delicia冰品店:

bbbf

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