相信很多人对牛蛙这个字眼,感到有些许的陌生,不过若提起「田鸡」,相信大家都会十分熟悉,它可是美味的食材之一,几乎无人不晓。

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田鸡肉质鲜嫩柔软,细腻更胜鸡肉,可烹煮各种佳餚,是优质的蛋白质之一;大家最熟悉的莫过于田鸡粥、宫保田鸡、姜葱田鸡、三杯田鸡等,甚至也可以成为熬汤的主要材料或加入火锅料理中。

养殖牛蛙看似容易,实际却不是一件容易的事。牛蛙的养殖过程也並非大家想像中的简单,因牛蛙是一种很容易死亡的动物,所以在养殖方面需要注意很多事项,一旦在过程中有任何差错,可能会导致业者血本无归!

谈起牛蛙,自然而然便会想到位于波德申的丹那美拉C村,自当地发生严重的立百病毒事件后,原本靠养猪业为生的业者,在猪只全被毁了后,沉静多时并另开闢新的养殖业,即养殖牛蛙,惟並不是所有业者皆能够松及成功的开创这一门养殖业。

来自波德申丹那美拉C村的养殖牛蛙业者廖火庆(80岁)向《东方日报》说,牛蛙这动物很脆弱,它很容易感染病症及死亡,一不小心牛蛙便会全体阵亡。

牛蛙养殖业者廖火庆:养殖牛蛙並不是一件容易的事,需要注意很多的事项,死掉的牛蛙及蝌蚪必须儘快捞起,以免病菌感染其他牛蛙。
牛蛙养殖业者廖火庆:养殖牛蛙並不是一件容易的事,需要注意很多的事项,死掉的牛蛙及蝌蚪必须儘快捞起,以免病菌感染其他牛蛙。

保留强壮牛蛙做种

他说,所以,养殖牛蛙必须要具备及掌握好3大秘诀,即有足够水量、管理妥当及有耐心,存活率就会更高。

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他指出,在15年前转行养殖牛蛙时初期,面对牛蛙频频死亡,经过不断探索及研究,终于找到窍门。

「我会把牛蛙分阶段饲养及出手,牛蛙在养了三四个月大,待长出脚及尾巴后,便会进行分类,保留大只成长较好的,其他交给中介转卖给水族馆业者,作为钓饵或饲料。留下大只的牛蛙则获得悉心照料,待成长后才出售。」

廖火庆说,为了培育更好的牛蛙,每一批我都会保留最强壮的牛蛙做种,培育更多高素质的牛蛙蝌蚪。

养殖牛蛙需要有充足的水源、管理妥当及有耐心,廖火庆在牛蛙场后方挖了一个池塘储存水,就不怕遇到制水期引起的困扰。
养殖牛蛙需要有充足的水源、管理妥当及有耐心,廖火庆在牛蛙场后方挖了一个池塘储存水,就不怕遇到制水期引起的困扰。

三四个月大牛蛙受落

钓鱼爱好者喜用牛蛙作为饵,因此养殖三四个月的牛蛙非常受落,一週內可出售逾3000只,一个月可售出逾1万2000只。

廖火庆说,三四个月的牛蛙价格並不高,目前的售价为27仙,他通过一位中介把货源出售给各地方水族馆。

他指出,保留下来的牛蛙就会养到介于200至300克重,便符合市场需求,售价也较高;相对的,面对的风险也更高。

「这时候,牛蛙就不能样在一般的池子中,需要把围墙加高至最少3尺高,防止牛蛙跳出水池逃走。」

廖火庆表示,其实,牛蛙並不好养,要养大更困难,因为它们易感染各种病症,所以他才会分想出分散投资的做法,把健康及大只的牛蛙留下继续养殖至成熟才出手,其他小只的就转卖作鱼饵出售给钓鱼爱好者,这样才能平衡收入及降低损失的风险。

猪场改造水池 水源很重要

从猪农业转为养殖牛蛙业,廖火庆把原本作为养猪场的2英亩土地,改为拥有100个箱型水池的养殖场,可同时饲养过万只的牛蛙。

他打趣说,水源对养殖牛蛙而言是十分重要的,所以他特地在养殖场后方挖了一个大池塘,作为储水用途,即使面对制水问题也足够撑2个月的时间。

他指出,养殖牛蛙一点也不简单,每2个星期培育出过万只的牛蛙蝌蚪后,放入水池內养殖,蝌蚪在一个月后才懂得进食,2个月后才长出脚。

「在长脚的过程中,蝌蚪会怕水,所以要在水池的四个角处放置石砖,让蝌蚪爬上石砖活动。待长出脚后,又要把成型的牛蛙放到另一个池內,再养殖一个月,就能看到长出尾巴的牛蛙。」

廖火庆表示因此,首4个月里,必须注意池內有没有死去的蝌蚪或小牛蛙,一旦发现便要捞起,不然牛蛙会吃掉死去的同伴,并引发疾病;到时候,心血就会毁于一旦!

「牛蛙的饲料也分5种类,我们是以1號至5號来区分,5號的饲料比较大颗,但是放入水內后就会自动解化,適用于养蝌蚪,其余不同號码的饲料则区分大小,饲养不同阶段的牛蛙。」

把养猪场改造成为100个箱型水池,可养殖超过万只的牛蛙。
把养猪场改造成为100个箱型水池,可养殖超过万只的牛蛙。
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