近年來,榴槤粉絲為了尋求更高層次的榴槤享受,都無懼路途遙遠,從市中心往連綿山脈出發,只希望能夠品嚐果王鮮美獨特精華。坐 落在浮羅山背的仁山園(FCS FruitFarm)今年首次對外開放,由於前一晚山區下雨,榴槤園顯得有些潮濕,不過身處在這裡卻也顯得有些幽意。

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仁山園位於海拔約750公尺高(約英尺2460),佔地35英畝,水果園裡擁有900棵水果樹,其中300棵老榴槤樹和500棵新榴槤樹,仁山園還 有木瓜、荳蔻、紅毛丹、度古-蘭撒(Duku Langsat)尖不辣(Chempedak)、山竹等。來到水果園當然要經歷一趟高海拔果園之旅。園主譚順祥說,35英畝的果園需花上11小時的步行時 間才能走完。

在榴槤園吃起榴槤果然別有一番風味,坐在榴槤樹下或亭子裡邊吃榴槤邊感受高海拔暖暖的風。果園內隨處可見一棵棵粗壯的榴槤樹挺直豎立著。從榴槤樹的 樹榦來猜它們的樹齡估計介於50至80,出乎意料的是,譚順祥說,絕大部分都有至少80歲樹齡了,當中也有不少百年老樹。榴槤和陳年葡萄酒一樣,越久越芳 香。

500榴槤愛擠在一塊

有名的500榴槤樹種,因500顆榴槤擠在一起,造成它獨特的外型。譚順祥說,打理500榴槤樹往往都比較費神費力,因為一不注意「500們」就會擠在一塊。為了保證品質,不時都必須調整榴槤位置,以確保果肉品質。

此外,沿著山路走可見兩旁種植著不同季節的水果包括荳蔻樹、木瓜樹、檸檬樹,紅毛丹樹、不同品種的榴槤樹等。另外,樹形好像聖誕樹一般粗壯結實的大樹,原來是赫赫有名的紅蝦榴槤樹。來到這裡當然不止是享受在園中吃榴槤,認識各式水果樹也是重點之一。

此鳳嬌非彼鳳嬌

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著名的土種榴槤林鳳嬌(下圖),其名字來源原來有段淵源。由於最先種植該品種園主的太太名字剛好也叫鳳嬌,但卻不姓林,後來因為該品種榴槤受到廣大饕客喜愛,園主就以其太太的名字為榴槤命名,後來為了方便易記,就演變成了著名影星成龍的太太林鳳嬌。

仁山園以土種榴槤為主,其中也有鮮為人知的白兔(Rabbit)榴槤。譚順祥說,之所以會取名為「白兔」,是因為其鮮嫩果肉像兔子身上的毛髮般呈白色,其果肉口感更有別於名種榴槤。

青皮黃薑葫蘆等君來

譚順祥說,來到仁山園絕對不可錯過這裡的青皮和黃薑(上圖),它們的果肉在6月將會是最香醇和最可口。

此外,外型長得像葫蘆(左圖)而被稱為葫蘆的土種榴蓮,中小型的葫蘆香氣十分濃郁,其果肉苦中帶甜。

尖不辣防護網 消失的果園藝術

現在一般的果園都只利用報紙裹尖不辣,來到仁山園就可親眼目睹工人為尖不辣編製消失的果園藝術,譚順祥說,利用新鮮的棕櫚葉編製而成的防護網已經是一項小時的藝術了,因為其工程非常繁雜耗時,編製一個防護網就需要花上至少3分鐘。

利用棕櫚葉編製的防護網會隨著尖不辣果實的生長而不斷被擴展,在擴展時棕櫚葉能夠通風、透氣、也有效的阻隔蟲類入侵,如此才能夠吃到用了3年半時間結果子的尖不辣香甜果肉果肉。

到果園半山還可以透過高大的榴槤樹俯瞰整片西南區。譚順祥建議,若要一睹最美麗的夕陽,就要在傍晚5時30分至6時上山。

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