(本报古晋15日讯)砂拉越地方政府部长兼石角区州议员拿督沈桂贤上议员希望本地厨师将砂拉越多元美食特点,借由他们专业的厨艺,加以发扬光大,以变成国际特色料理,让更多中外食客知道砂拉越的料理。

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“在砂拉越,除了道地美食,也有许多友族的特色料理和煮法,如竹筒鸡等,希望本地的厨师们能将这些砂州特色料理加以合并,变成国际性的特色料理,驰名中外。”

拿督沈桂贤上议员昨晚在第五届马来西亚金厨赛、2016年亚太区厨皇杯及亚太区饮食文化研讨会闭幕颁奖礼致词时,如时表示。

他指出,本身于去年出访中国之际,第一次在该国品尝到特色叻沙料理,令他大开眼界;因此,他希望本地的厨师能将砂拉越的料理,走向国际化市场。

朝健康美食发展

沈桂贤也说,厨师不只是要烹煮好吃的料理,也要注重清洁、卫生及健康,尤其是我国在近几十年来都发展进步,但是国民却开始意识到体重日益提高的问题,可能与“营养过剩”有关。

“以前的人们都能活得的很长命,现在却背道而驰,因此,在这方面,厨师将扮演重要的角色,应该朝向健康美食的方向发展,希望大家配合,以打造国民健康与高生产力的进步社会。”

较早时,沈桂贤欢迎来自我国及中国、香港、澳门、台湾、新加坡、美国及韩国等地的厨师参加此次的比赛和研讨会,相信他们在过去两、三天也通过比赛和研讨会,彼此互相交流及结交新朋友。

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