烤鸡佐野莓酱,是经典的圣诞味道。

圣诞节在宗教上是基督徒纪念耶穌诞生的重要节日。但是演变至今,不管是不是教徒都会庆祝狂欢一番。狂欢派对上,又怎能少了美食助兴?不过,一群朋友的口味 各不相同,有人想吃西餐,有人想吃日本餐或素食,到底该怎么选?想要免除麻烦,可以到新开的Eight Gourmets Gala,一站式满足不同的饮食需求。

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Eight Gourmets Gala(简称EGG)位於雪州双威镇新落成的The Pinnacle Annexe商场里。

EGG佔地1万3000方尺,挑高的设计,空间感十足。老板张素琦希望重现墨尔本小巷的感觉,让选择聚餐地点变得更简单。
EGG佔地1万3000方尺,挑高的设计,空间感十足。老板张素琦希望重现墨尔本小巷的感觉,让选择聚餐地点变得更简单。

推 门而入,仿彿不小心闯进了某个欧洲小镇。鹅卵石的地板,挑高的视觉空间,然后映入眼帘的是8家不同风格的「小餐馆」,左边是Malt Berry Apes酒吧,右边是Hakka Crab(高级小贩美食)、Hook&Cook(鲜活海鲜店)、Confessions of Lady Laura(甜品店)、Caffeinees(咖啡简餐馆),还有Nibbles(汤品、沙律和三文治吧)、YI(精致素食馆)及Chiyo Sushi(日本料理店)。

EGG的中央,是十分宽敞的公共用餐区。一坐下来,服务生便会送上不同餐馆的菜单,食客可以隨心点选不同餐馆的食物,打破了常规的饮食藩篱。换言之,在同一张桌子吃饭,也可以吃到不同餐馆的食物,给食客带来前所未有的饮食新体验。

谈 起这个创新的饮食概念,老板张素琦(June Chang)说,「每次一大班朋友外出用餐,每个人的要求都不一样,有些朋友无肉不欢,有人朋友吃素,每次约吃饭都很头痛。所以我在想,如果同桌吃饭的朋 友都可以吃到想吃的食物,那该多好!」经过一年多的筹划,她的梦想终於实现了。

留学澳洲墨尔本的她,想要把当地特色的街景,融匯到餐厅的设计中。为此,她和老公专程飞到澳洲和欧洲找灵感。

「我想把餐厅变成一座小镇一样。这里很像墨尔本小巷,以前很多欧洲人移民到澳洲,令当地的建筑也富有欧洲特色。」

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佔地1万3000方尺,可容纳450人的餐厅內,採用钢骨结构搭建了一个阁楼用餐区,让客人坐在「二楼」透过浪漫的灯饰俯视整个餐厅。根据消息,这间餐厅的总投资600万令吉,光是装潢费就已高达400万令吉。

节日两天只卖圣诞餐

10只手指有长短,在眾多的餐馆之中,有以主打鲜活海鲜的Hook&Cook,以及高级大炒的HakkaCrab最受青睞。

Hook&Cook, 意即钓上来就煮。这里的海鲜,大部分都是养在缸里的鲜活海鲜,现点现杀现煮,烹调手法很简单,多为汆烫或炭烤,就是要吃出海鲜的原味。现场试吃白灼咸水草 虾,果然很新鲜,用滚水烫熟,蘸点酱油提鲜,一个人可以吃完一盘鲜虾。张素琦说,为了维持新鲜度,他们可是花了上万元投资在养缸的设备上,確保缸里海鲜的 品质和卫生。

主打大炒的Hakka Crab同样令人惊喜连连。其一,在优美的环境吃街头大炒,已经是一大惊喜。其二,印尼的大螃蟹、鱼头、咸水草虾、沙白十分新鲜,而且煮法多元,有咸蛋炒、金香、咖喱、上汤煮、酸辣等,还有臭豆炒米粉以及四川土豆丝,全是本地人喜爱的浓重口味。

Hook & Cook的圣诞海鲜拼盘,有焗烤生蠔、草虾和生贝,配搭丰富。
Hook & Cook的圣诞海鲜拼盘,有焗烤生蠔、草虾和生贝,配搭丰富。

至 於,日本料理店Chiyo Sushi和精致素食店YI暂时还没有开张,不过却叫人期待。据说,Chiyo Sushi每週二次从日本筑地进口时令的渔生,而YI则走精致路线,从前菜、沙律、汤品、主菜至甜品,全套餐8道菜色,每个月都转换菜单,而且用餐区也划 分开来,十分尊重素食者。

值得注意的是,平安夜和圣诞节两天,EGG將停止提供日常菜单,仅仅提供圣诞套餐。如果你爱凑热闹,那么要赶快预订位子了。

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