研究：倾听咀嚼食物的声音有助减肥

曾有研究指出，用叉子吃饭或是对着镜子吃东西，有助抵抗食物的诱惑，进而减肥，现在又有研究指出，倾听自己咀嚼食物的声音，有助于减肥。

美国波特兰州立大学（Portland State University）一项研究指出，用叉子吃饭相较于汤匙吃饭的人，较能达到减肥效果，因为用叉子吃饭时，每一口的份量较少，速度也较慢，容易产生饱足感，整体摄取的卡路里也相对较低。

另外也有研究指出，对着镜子吃东西有利于养成健康的饮食习惯，因为如果透过镜子看到自己在吃不健康的食物时，会感到不适，也会降低对垃圾食物的美味认知，因此意识到自己应该吃些更健康的食物。

最新一项研究显示，如果在吃东西的时候，聆听自己咀嚼食物的声音，可以借由声音提醒自己吃进去的食物量。研究人员艾尔德(Ryan Elder)将此论点称为「咀嚼声效应」。

艾尔德说，当你边吃饭边看电视的时候，可能会因为分心，而让你忽略自己咀嚼食物的声音，容易多吃个一两口，长久累积下来，会让你吃进更多热量。