「为了生活,再苦的日子都要熬下去!」,东兴海產贸易东主王宝是一名传统女性,为了家人生活,咬紧牙关成为「全年无休」的家庭主妇和职业妇女,努力赚钱为孩子供书教学,而在孩子的眼中,她更是无所不能的「超人」!

年轻时的王宝为了学习一门手艺,在家乡的理髮店担任学徒,直到出嫁后协助家婆打理「鱼丸事业」,每天忙于製作鱼丸。

「当时,『家业』规模很小,生產商品也只有鱼丸,每星期只做一次生意,平均每次都只生產20至30公斤的鱼丸批发予巴剎小贩;不过,家婆因健康问题而退下,隨即便交由家公打理业务。」

她说,家公接下鱼丸生意不久后,便献议交给她打理,毫无「经商」经验的她,为了生活养家而接受献议,扛下家业并且逐步开拓自己的事业。

她坦承,早在在协助家婆制造鱼丸时,她便萌起经营海產店的念头,而她在接手生意后,逐步將想法付诸于行动。

她说,以前,家婆经营的只是製造鱼丸的小型生意,如今业务已拓展至30多种的海產批发贸易,而生產线的员工,也从几个人的家庭式规模,增加至今日超过20人的中型规模。

为生活努力打拼

「从以前拿剪刀当美髮师,到今日看顾整盘生意的老板娘,可说是180度大转变,一切都是从零开始,但我为了生活,必须努力打拼。」

对于她而言,若要事业有成,就必须不断创新,故她设法让生產线「衝出鱼丸」,並且大胆尝试「新品种」,以为客人提供更多样化的选择。

「起初,在尝试新品时,我都会听取顾客的意见,如果大部分客人都能接受新尝试,则会大量生產,且每种食品都是『现做现卖』。」

她说,相较于以往的鱼丸,如今生意的生產线更加多样化,其中最为热销的包括豆支和炸豆干,每天生產量为数千粒。

年轻人创业须刻苦耐劳

王宝认为,「天下没有白吃的午餐」,因此,年轻人若要创业,除了具备个人想法外,也必须要刻苦耐劳,凡事都应亲力亲为,才能收穫属于自己的努力。

她笑言,经常忙碌于工作的她,深觉自身并没有多余的消遣时间,平时凌晨5时便开始张罗工作,直到傍晚6时才能休息。

「適逢农历新年,生活更为忙碌,由于订单激增,我必须工作到凌晨2时,小睡片刻后,立即要在凌晨5时起床,继续工作。」

「不过,过著这样的生活让我感到充实、快乐,如要我在家休息,反而更不自在。」

此外,对于王宝的孩子来说,身兼多职的母亲勤劳能干,为確保孩子每天温饱,总是不辞劳苦地工作著,而她在家中扮演的角色,犹如「超人」。

王宝的小女儿谢欣薏表示,母亲是个非常勤劳的女性,为了养活子女都不惜牺牲休息时间,因此她都会趁学校假期,到店內帮忙。

主张手製酿品 鱼肉必须新鲜

王宝称,食品业的生產线非常讲究,除了食材新鲜外,凡事都要讲求快,同时,基于她主张「手製酿品」,因此,排除鱼肉靠机械生產外,其他都是员工亲手酿製。

她说,所有酿製品必须按部就班地进行每个製作步骤,先是压制和冷冻鱼肉,隔天便进行绞肉和调味,隨即再分出30种类別后,才各別进行「酿」、「搓」和包装等工作。

她表示,酿製品的「主角」(即鱼肉)必须要新鲜,皆因不新鲜的鱼肉,將破坏了整个酿製品的美味。「我曾不小心购入了不新鲜的鱼肉,结果在完成所有酿製品后,才察觉鱼肉发臭,我即把所有的『失败品』都倒掉,再向顾客表明无法交货的缘由,诚恳请求原谅。」

开放游客参观

她说,以前,她和员工都在一间板屋,即员工的宿舍外,进行所有的酿製工作,不过,碍于卫生的问题,她已將「製造厂」暂时迁入门市店內。

独具慧眼的王宝,看准適耕庄蓬勃旅游业所带来的商机,因此灵机一动,计划在新厂建竣之后,开放给游客前往参观鱼丸的製作过程,打造別开生面的「观光体验」。

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