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迷你披萨製作完成后,放入烘烤3至5分钟,待芝士融化后,即可上桌细细品尝。

Pizza Recipe 自製披萨满足味蕾

每人的饮食口味各异,有些人偏爱吃海鲜,有者则喜欢蔬菇类,因此自助餐形式无疑將可一次满足所有人的要求。如今这股自助餐风也带入披萨餐饮,位于巴生的「Pizza Recipe」是全马首家自製迷你披萨的自助餐店,不仅让顾客体验动手製作披萨的乐趣,也从中享受天伦之乐。

「Pizza Recipe」是由26岁郭建胜及24岁李伟林共同创办,儘管开业至今只有短短1个多月,但全新的自助餐概念引起不少关注,更有来自柔佛、马六甲及吉隆坡等外地人到访光顾。

郭建胜表示,「Pizza Recipe」的经营概念,是从欧洲取经;欧洲人都很喜欢下厨,加上自己烹煮又可选择所喜欢的食材,所以从中有感而发,开设了这家披萨自助餐店。

14333811_307438159613404_4851559739928953683_n他指出,每人饮食口味都不同,就如所喜欢的披萨口味也不同,但往往披萨都是一大片,若点太多又担心吃不完,所以不如採用自助餐的概念,让每个人都能够吃到自己喜欢的披萨。

体验另类烹飪乐趣

「除了吃得满足之外,我们也希望通过自製披萨的概念,营造出一个温馨和充满爱的用餐氛围,即是家人或朋友可以在自製披萨过程中,享受聚餐的乐趣,并非单一地只是在吃。」

「小孩子可以烘烤出一个独一无二的披萨给父母,或是情侣、夫妻之间都可互相为对方煮食,这些都是一种爱的表现。」

「如今很多人都对烹煮很有兴趣,但却鲜少有下厨机会,在这里,就可体验另类的烹飪乐趣。」

14344806_307438162946737_8284900913718808098_n他说,「Pizza Recipe」的自製披萨过程非常简单,即使是小孩,也能够放心让对方尝试;为了让顾客了解烘焙方式,该店员工在引领顾客入座时,都会先给予1至2分钟的简短教学。

他续说,自製披萨的过程主要分成4个步骤,分別是先在披萨饼皮上抹一层酱料,之后再依据口味放各种配料,接著放上芝士,最后放入烘烤箱,待3至5分钟,芝士融化即可入口。

「不过,这只是我们的教学步骤,很多顾客都会有各自天马行空的想法,创造出许多意想不到的披萨料理,我想这也是自製披萨的乐趣所在。」

了解顾客需求改良保「鲜」

为了持续吸引更多的顾客人潮,郭建胜表示,该店每隔一段时间,就会注入一些新元素,以保持「Pizza Recipe」的新鲜感。

他认为,一项生意要持续性经营,就得保持新鲜感,例如「Pizza Recipe」的自助餐全新概念,虽然目前很吸引人,但过后新鲜感终究会变淡,因此需要每隔一段时间,自我增值。

14317373_307438242946729_8774209763096418492_n「所以,我们都很注重顾客的意见回馈,从中了解消费者的口味和需求。」

如今巴生谷一带的餐饮业如雨后春笋般林立,「Pizza Recipe」要在眾多竞爭中突围而出,甚具挑战。

不过,郭建胜对于「Pizza Recipe」的全新自助餐概念,深感信心,并认为经营一门生意终究需承担一定的风险,最重要的是站在顾客的角度,了解顾客的需求。

他说,目前「Pizza Recipe」提供20至25种披萨配料,同时有其他熟食,任君选择,包括炒饭、意大利麵、罗宋汤、蘑菇汤、炸鸡、蒜头麵包、炸薯角及甜品等。

14316883_307438446280042_4731604868324582390_n「或许有些人以为等待烘烤披萨过程中耗时又无聊,但其实不然,烘烤过程只需3至5分钟,而且在这段期间,顾客还可先吃其他熟食。」

计划设分店 开拓生意版图

开业1个月多,即吸引不少来自外地,如马六甲、柔佛及吉隆坡等顾客光顾,郭建胜计划未来或在其他地区开设分店。

他指出,目前正在探討扩展生意的计划,可能开设分行,或是开发一个特许经营权,开拓生意版图。

「在过去一个月以来,我们发现有不少来自外地的顾客,如马六甲、柔佛及吉隆坡等,了解到其他地区有一定市场需求,所以不排除未来开设分行。」

无论如何,他也说,如今把现有生意经营好,也很关键,因此他们都非常注重食物的品质、环境的舒適,以及服务態度等。

「『Pizza Recipe』开业至今的反应还算不错,但还有很大的进步空间,我们会不断努力,做到最好。」

 Pizza Recipe 通讯录

地址:No 7&9, Lorong Tiara 1A,Bandar Baru Klang,41150 Klang,Selangor
电话:03-3358 7733

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