俄罗斯疯「鼠肉汉堡」 网友：吃起来像鸡又像猪肉

人人喊打的老鼠近来在俄罗斯莫斯科成为爆红食材，35岁大厨寇里柏蒂夫(Takhir Kholikberdiev)利用海狸鼠(nutria)所制成的「鼠肉汉堡」，每个售价550卢布（约新台币241元），号称营养丰富又美味，有吃过的网友形容口感「介于鸡肉跟猪肉之间」，而成为人气美食。

英国《卫报》报导，人们以往对于老鼠的印象，大多是肮脏恶心的，寇里柏蒂夫表示，他所使用的海狸鼠其实是很干净的，除了毛皮常用作大衣、帽子、围巾等的材料，草食性的它们也时常成为以前农民的肉食来源，拥有丰富的Omega-3多元不饱和脂肪酸，营养十分丰富。

除了汉堡，寇里柏蒂夫也将鼠肉制成热狗、水饺等食品，推出后皆成为人气商品，开始吸引愈来愈多家餐厅也纷纷推出鼠肉料理，寇里柏蒂夫表示，现在你去莫斯科的市场买海狸鼠，只要下订单，一周内就能一定能吃得到。