报道:黄椿媚
通货膨胀,百物高涨声中,中央市场楼上的饮食摊却反其道而行,是难得的经济实惠又美味的摊位。去腻了餐馆和Cafe,不妨换换口味,来到这里就改吃热炒,可以常来这里打打牙祭。吃热炒,就是要尽情享受自在的氛围!大口吃,大口喝,大声说话,完全没有拘束感。

中央市场楼上的饮食摊外观虽然没有华丽的装潢,有的只是摊主的用心。早午晚用餐时刻,每个摊口都人潮不断,生意真好啊!想必烹饪出来的料理一定很令人期待。重点是上菜速度满快的,摆盘跟味道没有因为上菜速度快而让人感到随便炒炒的感觉,这点很赞!来到这里用餐,每一道菜都有中我们的心,俭约又能享用美食,四人的午餐菜单如下:

1

脆皮烧肉
看了酥脆的外皮就会让人心情大好,食欲大开。在家曾经自制过烧肉的,一定都知道事先的准备功夫一点都不可马虎。要有酥脆的外皮,必须在猪皮密集地扎上小洞,让皮下的油脂流出,以皮油来烤表皮,之后还得腌制一个晚上。

分量不少的烧肉,看起来好让人心花怒放啊!入嘴里后会发现,充满气泡酥脆的外皮和软糯的猪肉是完美结合,口感非常佳。

3

酸甜黑鲳鱼
这道是此次用餐最划算最好吃的一道菜。往身旁的桌子望去,每一桌都点了这么大一只酸甜黑鲳鱼,因为太便宜了。鱼只不只面积大,鱼肉也很厚。酸甜酱的酸甜度刚刚好。酥酥的鱼皮沾一点酱汁,就是好滋味了,再加上新鲜鱼肉,真的是双重享受了。

5

蛤仔豆腐羹
汤头里有加上少许蛤仔,就可煮出鲜美无比的蛤仔豆腐羹。蛤仔的味道尝起来还算新鲜!四人各自都喝上两碗,热汤喝起来格外温暖舒服啊!

2

宫保粉肠
猪可谓全身是宝,肥肉内脏、骨头猪蹄、猪血肠肚,端到餐桌上全是美味。大肠与小肠在外观上很好辨别,而粉肠是位在小肠的最前端与胃连接,在粉肠中具有绒毛组织和脂肪,也就是吃粉肠时,为什么口感会有些粉粉的。

色香味俱全的宫保粉肠,用大量的辣椒干炒,做法和宫保鸡丁一样,粉肠吃起来很Q嫩,而且味道处理的不错,吃起来一点也不腥也很够味,还带点酥脆的口感。超下饭的咸香味,尤其是那酱汁一淋在白饭上更是让人多扒了好几口饭。

4

QQ菜
翠绿的QQ菜,口感清脆不腻,翠翠绿绿的颜色让人很有食欲。品尝过多肉类之后,来道新鲜热炒QQ菜缓和一下口味,真是不错呢!

古早味甜点
吃饱了午餐,又打包了古早味甜点,再次回味这些简单纯粹的古早好滋味。瞬间小时候回忆,轰一声的都回来了。长大后,有了珍珠奶茶有了可乐,不再是五味汤、红豆汤和浆乐。这种传统甜点小吃都快忘了,始终是记忆中不变的美味。现在就让长大后的我们带着父母和小孩一起找寻和回味这些传统甜点小吃的时刻吧!

7

水果罗杂
这摊位的罗杂是不少人的心头爱,清爽的蔬果有凤梨、小黄瓜、地瓜、豆腐卜等,食材多元,加入了虾膏调成的浓郁酱料一起搅拌,吃起来带点酸酸甜甜咸咸的味道。

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五味汤
市面上的冰品琳琅满目,但童年的古早味总是在心中占有一席之地,找个时间拾回那种纯粹,让过往美好不只是停留在记忆里,而是能反覆回味的进行式。

五味汤吃起来很清爽,没有过分的甜度,只有红枣和冬瓜糖的天然甜度,不添加人工香精的道路,呈现较为天然的手法。沁凉舒爽的古早味,大口咬下沙沙脆响,脑门瞬间冰冻超过瘾。童年的古早味简单不花俏,记得带家人找回那种单纯的快乐、满足的记忆吧。

 

总结:38号食摊是值得推荐的摊位,一道菜经济又大盘。食材的选择尤其是鱼类都挺新鲜的,而且菜色的选择很丰富,调味上也很清爽,不会重咸重油。如果是三五好友吃个简单的聚餐,平价的热炒店超级无敌适合聚餐。

美食不仅满足人的感官跟味蕾,更承载着每个人的生长过程跟生活记忆。当吃到美食时,可撼击其心灵深处,引起其深刻共鸣。所以,才有人说:“美食是种美好的回忆,更是乡思”。然而中央市场楼上的饮食摊让许多人拥有相同的美食记忆,许多小时候品尝到的美食,曾伴随你我成长,刻划出人生路上酸甜苦辣的各种滋味。

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