五香饼及‘火炮’是儿时的记忆。

春节将近,仿佛空气中也迷漫着糕点的香气。

古早味的蛋卷最让人回味。
古早味的蛋卷最让人回味。

看着百货市场摆着各式各样的糕饼,不知该下手挑那一种糕饼,心想着现代人的买气太旺,他们已很少自制糕点了,也少了制作糕饼的乐趣。

以前社会还没有那么进步,新年前,每家每户的妈妈都忙着自制糕点,而且许多过年糕点都是以非常简朴的食材制成,那就是面粉、糯米粉、鸡蛋、糖之类。

香脆虾饼是孩子的最爱。
香脆虾饼是孩子的最爱。

简单的食材,却能在妈妈们的妙手之下,制作出许多好吃的糕点。

儿时的很多乐趣,是看着妈妈做蛋卷,烘烤出来的蛋卷香气扑鼻,那是儿时最甜蜜的回忆。

摆在商场的各类糕点,如何选择?
摆在商场的各类糕点,如何选择?

妈妈的厨艺不好,但是那些年她却兴高采烈的与邻居妈妈讨论如何做蛋卷,然后试着、做着,成功了,她很高兴,与邻居妈妈互相交换自己的成品,品尝比试各自的功夫不亦乐乎。

那时的蛋卷很原始,而现在的蛋卷花样百出,颜色又五颜六色,吃着进化后的蛋卷,回味的却是妈妈亲手制作的原始蛋卷。

以前的糕点没有花式,那似现在的如此精致,又如此多样化。

雪球、玉米片饼很抢手。
雪球、玉米片饼很抢手。

那时摆在客厅招待来拜年的客人的糕饼很简单,只有五香饼、原始蛋卷、‘火炮’、花生酥等,再有的就是各类糖果,还有蜜饯。

马来西亚是多元种族的国家,随着社会的日益进步,华人新年的糕点也开始走向多元种族化,这象征着各种族的和谐与互相 学习。

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