报导/摄影:游晼婷
初次踏入Tea Time食肆,便瞧见贝晓家挺着七月孕肚亲切招呼来客。那双长睫毛成了焦点,紧致的脸庞首先让我内心有些小惊讶,好年轻的掌柜呢。一问之下印证了未满三十的年岁,暗自又给她喝了声彩。

试吃的正是我垂涎已久的下午茶套餐,店内虽无冷气,但贝晓家扛了两台移动式空调坐镇,也恰好当天天气没有过于闷热,待在室内没有想像中热,倒也挺自在。观察四周先是被那装潢迷住了眼,田园风格的栅栏与花儿以及木艺桌椅,正巧拎了相机便也就顺势拍了一番,下午茶上桌尝了两口就打定主意约访。

贝晓家原先是补习教师一名,她笑称自己是吃货,尤爱尝试三文治,但每每外头送上来的三文治总是让她感到空虚,馅料不够饱满,食毕没有满足感。搜寻许久都没有满意的,便自己给自己做三文治。带久某日有人问她是否有意开业,恰好自己补习时间都集中在午晚,便就给自己一个机会,早上在咖啡店开了个小档口经营西式三文治早餐生意。料多味美关系,生意很快速就上了轨道,很快又在另外一家咖啡店开启第二个档口。白天忙得喘不过气,下了档口立马就要赶往补习中心,匆忙日子过了一段时间,干脆辞了补习教师一职,把重心放在生意上头。也是时机对了,恰好某商业店面老板询问她有否意愿租下店面,她便正式把早点小档口换成餐厅来经营。老顾客知道她换地方了,也跟着把早餐换来新地方。下午茶点甫推出,便在脸书上成了许多人打卡地点。经商是初次,但她推出每一份餐点,都是抱持着“做给自己吃”的心态来准备,自己如此,训练员工更是特别强调勿忘这一点,务必料足实在。七月临盆的贝晓家目前正在全心叮嘱与把关员工提出的餐点,务要确保食物品质不变,如果届时员工仍无法上手,表示毋宁关店一个月也不愿让顾客失望。

妈妈套餐
这是一份妈妈套餐。除了妈妈,也有爸爸与小孩凑伙,妈妈套餐备有蔬菜水果,爸爸是大块大块的肉,孩子则主打童趣外貌,各有各卖点。最吸引我的首先是烤蘑菇,弥漫在口腔的烤香味让人食指大动,厚片土司夹着橄榄,抹上牛油烤过带来浓馥香气,口口欲罢不能。最销魂吃法非切一口香肠、鸡蛋、蘑菇、火腿与番茄,同时送入口中,让塞得满满的幸福缓缓吞咽入喉,再一品蔬果给口腔来个清爽十足的落幕。

下午茶系列
便是这内外兼备的下午茶让我决心定下采访之邀。上餐时色泽鲜艳层层甜咸交错,首先满足视觉,附送的一壶热茶则是另一大方。我端详了番,先从天鹅泡芙尝起,天鹅造型生动,口感也不马虎,卡通饼干可爱逗趣。甜食如泡芙、饼干、蛋糕这类,贝晓家皆由专人提供,自己店内亲自制作则是底层的三文治。热茶与蛋糕有选项可供客人选择,我初次便是点了好立克口味的法式千层糕,软嫩可口滋味在我尝过的法式千层糕中数一数二。五种水果数量给的也是毫不客气,贪的无非是顾客脸上大大的满足。咸点三文治不用说一样是得意之作,不仅面包口味时时更换,甜点如饼干、蛋挞等一样交换推出,希望顾客每一次光顾都有惊喜。三文治馅料满满,里头有鸡蛋、火腿、番茄、生菜,沙拉酱是不久前卖个满堂红的名人。咬在嘴里时时爆开的感觉特别亲切,就像是自家料理一般饱足。下午茶套餐的定价也特意优惠顾客,目的是希望人人能都享。

招牌三文治
招牌三文治呈在苹果木盘上,贝晓家的餐盘也是特意筛选,希望能带给食客色香味俱全的体验,满足时下青少年喜欢拍照打卡的动作,不仅仅是餐点美味,连摆盘也都得花心思。纵是外貌与内在兼顾,她亦不愿把价钱抬得太高,所以特意往泰国搜罗价廉物美的好物给店里添美感。回到正题招牌三文治,贝晓家下足重本选用两种芝士,烤痕与爆浆外貌首先勾出了食欲,番茄、鸡蛋、火腿、芝士的结合与烤得香酥适当的面包搭在一块,简单美味,三两下就横扫一空。

水果法式面包
这份早餐原先就相当受顾客喜爱,面包沾上加了鲜奶的蛋液炸后洒上些许糖霜,再附上蜂蜜糖浆当沾酱。最早期的法式面包仅止于此,贝晓家稍作更动,加上许多水果,不说口感,单是那色彩丰富的外貌就提升了层次,五色水果切得大小刚好,淀粉纤维一应俱全。

巧克力火锅
巧克力火锅是店里新菜色,选用西马Beryl巧克力做沾酱,沾料也是给的满满,光是水果就给了火龙果、奇异果、木瓜、葡萄、草莓五种,再来是蛋糕、各种饼干、棉花糖、泡芙,嗜甜之人只怕是一头栽进无法自拔。第一眼看过去,心底稍稍有些犹豫,对某些配料与巧克力的搭配感到稀奇。但是沾了第一口,却是口口都动人。原以为该是古怪的搭配,却是意外协调,其中草莓与卷心酥最是对味,一酸一甜之间中和了所有甜腻,独留草莓与巧克力的香味徐徐萦绕在口中。卷心酥乃香草口味沾上巧克力酱刹那间酥麻了味蕾。

Tea Time:

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