報導/攝影:游晼婷
初次踏入Tea Time食肆,便瞧見貝曉家挺着七月孕肚親切招呼來客。那雙長睫毛成了焦點,緊緻的臉龐首先讓我內心有些小驚訝,好年輕的掌柜呢。一問之下印證了未滿三十的年歲,暗自又給她喝了聲彩。

試吃的正是我垂涎已久的下午茶套餐,店內雖無冷氣,但貝曉家扛了兩台移動式空調坐鎮,也恰好當天天氣沒有過於悶熱,待在室內沒有想像中熱,倒也挺自在。觀察四周先是被那裝潢迷住了眼,田園風格的柵欄與花兒以及木藝桌椅,正巧拎了相機便也就順勢拍了一番,下午茶上桌嘗了兩口就打定主意約訪。

貝曉家原先是補習教師一名,她笑稱自己是吃貨,尤愛嘗試三文治,但每每外頭送上來的三文治總是讓她感到空虛,餡料不夠飽滿,食畢沒有滿足感。搜尋許久都沒有滿意的,便自己給自己做三文治。帶久某日有人問她是否有意開業,恰好自己補習時間都集中在午晚,便就給自己一個機會,早上在咖啡店開了個小檔口經營西式三文治早餐生意。料多味美關係,生意很快速就上了軌道,很快又在另外一家咖啡店開啟第二個檔口。白天忙得喘不過氣,下了檔口立馬就要趕往補習中心,匆忙日子過了一段時間,乾脆辭了補習教師一職,把重心放在生意上頭。也是時機對了,恰好某商業店面老闆詢問她有否意願租下店面,她便正式把早點小檔口換成餐廳來經營。老顧客知道她換地方了,也跟着把早餐換來新地方。下午茶點甫推出,便在臉書上成了許多人打卡地點。經商是初次,但她推出每一份餐點,都是抱持着“做給自己吃”的心態來準備,自己如此,訓練員工更是特彆強調勿忘這一點,務必料足實在。七月臨盆的貝曉家目前正在全心叮囑與把關員工提出的餐點,務要確保食物品質不變,如果屆時員工仍無法上手,表示毋寧關店一個月也不願讓顧客失望。

媽媽套餐
這是一份媽媽套餐。除了媽媽,也有爸爸與小孩湊伙,媽媽套餐備有蔬菜水果,爸爸是大塊大塊的肉,孩子則主打童趣外貌,各有各賣點。最吸引我的首先是烤蘑菇,瀰漫在口腔的烤香味讓人食指大動,厚片土司夾着橄欖,抹上牛油烤過帶來濃馥香氣,口口欲罷不能。最銷魂吃法非切一口香腸、雞蛋、蘑菇、火腿與番茄,同時送入口中,讓塞得滿滿的幸福緩緩吞咽入喉,再一品蔬果給口腔來個清爽十足的落幕。

下午茶系列
便是這內外兼備的下午茶讓我決心定下採訪之邀。上餐時色澤鮮艷層層甜咸交錯,首先滿足視覺,附送的一壺熱茶則是另一大方。我端詳了番,先從天鵝泡芙嘗起,天鵝造型生動,口感也不馬虎,卡通餅乾可愛逗趣。甜食如泡芙、餅乾、蛋糕這類,貝曉家皆由專人提供,自己店內親自製作則是底層的三文治。熱茶與蛋糕有選項可供客人選擇,我初次便是點了好立克口味的法式千層糕,軟嫩可口滋味在我嘗過的法式千層糕中數一數二。五種水果數量給的也是毫不客氣,貪的無非是顧客臉上大大的滿足。咸點三文治不用說一樣是得意之作,不僅麵包口味時時更換,甜點如餅乾、蛋撻等一樣交換推出,希望顧客每一次光顧都有驚喜。三文治餡料滿滿,裡頭有雞蛋、火腿、番茄、生菜,沙拉醬是不久前賣個滿堂紅的名人。咬在嘴裡時時爆開的感覺特別親切,就像是自家料理一般飽足。下午茶套餐的定價也特意優惠顧客,目的是希望人人能都享。

招牌三文治
招牌三文治呈在蘋果木盤上,貝曉家的餐盤也是特意篩選,希望能帶給食客色香味俱全的體驗,滿足時下青少年喜歡拍照打卡的動作,不僅僅是餐點美味,連擺盤也都得花心思。縱是外貌與內在兼顧,她亦不願把價錢抬得太高,所以特意往泰國搜羅價廉物美的好物給店裡添美感。回到正題招牌三文治,貝曉家下足重本選用兩種芝士,烤痕與爆漿外貌首先勾出了食慾,番茄、雞蛋、火腿、芝士的結合與烤得香酥適當的麵包搭在一塊,簡單美味,三兩下就橫掃一空。

水果法式麵包
這份早餐原先就相當受顧客喜愛,麵包沾上加了鮮奶的蛋液炸後灑上些許糖霜,再附上蜂蜜糖漿當沾醬。最早期的法式麵包僅止於此,貝曉家稍作更動,加上許多水果,不說口感,單是那色彩豐富的外貌就提升了層次,五色水果切得大小剛好,澱粉纖維一應俱全。

巧克力火鍋
巧克力火鍋是店裡新菜色,選用西馬Beryl巧克力做沾醬,沾料也是給的滿滿,光是水果就給了火龍果、奇異果、木瓜、葡萄、草莓五種,再來是蛋糕、各種餅乾、棉花糖、泡芙,嗜甜之人只怕是一頭栽進無法自拔。第一眼看過去,心底稍稍有些猶豫,對某些配料與巧克力的搭配感到稀奇。但是沾了第一口,卻是口口都動人。原以為該是古怪的搭配,卻是意外協調,其中草莓與卷心酥最是對味,一酸一甜之間中和了所有甜膩,獨留草莓與巧克力的香味徐徐縈繞在口中。卷心酥乃香草口味沾上巧克力醬剎那間酥麻了味蕾。

Tea Time:

留言評論: