采访/摄影:陈泌伶

也许你曾经在这喝过咖啡品过美酒,或许,你也曾无数次抬头望过,却始终不曾在此停留过。没关系,让我告诉你,我说的这里就是位于古晋City One Megamall购物商场的《Route 66》酒吧餐厅,这里提供了各色酒精饮料、果汁、咖啡,还有丰富的西餐、点心等,是一间适合一家大小聚餐的场所。

老板娘Carol表示,之前他们都是经营晚间生意为多,但,为了让一些顾客在白天时,也能品尝店里的美味佳肴,于是推出了一系列的“午餐促销”,让上班族可以忙里偷闲,吃个餐之余,还能喝杯咖啡提神、来杯啤酒解暑。除此之外,如果有多余时间,还能在室内玩一玩飞镖游戏机解压解压呢!不多说,咱们先上菜吧。

【饭类】
自古以来,饭离开不了我们的食物清单,它就像是空气、水一样重要,是东方人的主要粮食,亦是人身体能量的来源。忘了在哪听过这句话“一切不能拌饭的菜都是耍流氓”,可见米饭的角色多重要。《本草食鉴》也记载:“米饭,性甘温、宜煮饭食、益血生津、补中养气、填髓充饥、健脾养胃、调和五脏,不可一日或缺。”虽然从理论上来说,米饭热量较高,对要减肥的人更是避之唯恐不及,但从营养的角度看,它们又是不可或缺的。对那些需要用体力、脑力工作的人来说,米饭更是缺一不可,它既能提供日常所需热量,又可果腹,让你做起事来精神饱满。

鸡扒饭
Chicken Chop With Rice
还没上桌,浓浓的、似炸鸡又似烧烤的味道由远处飘来,让我垂涎三尺,莫怪老一辈常说,判断食物好不好,先攻其鼻再攻其胃,鼻子一旦投降了,口欲自然尾随而来。此话不假,望着这道如此香味四溢的鸡扒饭,忍不住勺了一大口,确实色香味俱全,肉质虽偏干了点,但好在酱汁够浓够味。

姜丝鸡肉饭
Ginger Chicken Rice
鸡胸肉向来给人印象既无味又干涩,难登大厨之堂。可是店家的每一道菜用的都是鸡胸肉,神奇的是,你却吃出鸡腿般滑嫩Q弹之感。这盘姜丝鸡肉块采用切丝的老姜与大蒜混合搭配,加上浓浓的酱汁、元气荷包蛋,绝对让你饱足口欲。

黑胡椒鸡肉饭
Black Pepper Chicken Rice
这道菜首先吸引我目光的,不是食物本身,而是鸡肉下渗出的大量油汁,让我欲尝试的筷子到了半空中裹足不前,幸得厨师解释此油非彼油,用的是牛油也,才让我消了顾虑。夹了一块鸡肉往嘴里送,肉质保持一贯的鲜嫩多汁,搭上咖哩叶、姜片与辣椒,还有满满的牛油香裹着淡淡的黑胡椒香随之扑来。偏咸的口感适合重口味的我,盘里白饭瞬间一扫而光。

宫保鸡丁饭
Gong Bao Chicken Rice
一个宫保鸡丁,在不同师傅手里,不同饭店里,能吃出不同味道。而这一碟宫保鸡丁,味香肉嫩,配上醒目的辣椒干,适当的大蒜等,让色彩饱满,吃上去酸酸兼辣辣的味觉,让人口水满溢。

奶油鸡肉饭
Butter Chicken Rice
奶油鸡,顾名思义就是奶油与鸡肉一起烹饪出来的一道美食,这味道融合了奶油的奶香味,再加上鸡肉的香嫩,让人未尝其味就已经垂涎三尺。香酥的炸鸡块,搭配着咖哩叶,奶油,和指天椒的香味,吃着吃着,不知不觉盘就见底了。

【面类】
面,也是本地最常见的传统美食之一,可分为中式面条、日式拉面、韩式冷面或意大利面等。面条对于华人来说,不仅用于果腹,也有民俗礼仪的意义,例如生日就要吃长寿面、鸡汤面线等。面条无论是哪样做法,只要烹调有术,都可让人吃得津津有味。而此店提供的面类虽不多,但精在每道都拿捏得宜,无论是西式或中式,都可以让你一解面条之馋。

红酒面线
Red Wine Mee Sua
所谓的中式面,“面线”是最能表达其精髓的一种,在本地也属福州籍贯的代表作。煮红酒面线最重要的就是控制煮面线的时间,还有就是煮红酒鸡汤的技巧,适当的结合方可煮出一道色香味全的红酒面线。咬着又细又软的面线,喝一口酒香味浓郁扑鼻的红酒鸡汤,再吃上一块嚼劲的鸡肉,不但滋润养颜,还有补气的功能,真正是开胃美食。

海鲜意大利面
Seafood Alio-Olio
意大利面是西餐样式中华人最容易接受的一道菜,耐煮、口感好、高蛋白质、高筋度等特点,成为最受本地人欢迎的面条之一。海鲜意大利面顾名思义当然跟海鲜脱不了关系,同煮是最常见的搭配。厨师用了虾、蚌、鱿鱼这些鲜味与意大利面美妙地混在一起,加上厨师特制的酱料带股蒜味飘香,口感偏咸兼重口味,让人回味无穷。

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