採訪/攝影:陳泌伶

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也許你曾經在這喝過咖啡品過美酒,或許,你也曾無數次抬頭望過,卻始終不曾在此停留過。沒關係,讓我告訴你,我說的這裡就是位於古晉City One Megamall購物商場的《Route 66》酒吧餐廳,這裡提供了各色酒精飲料、果汁、咖啡,還有豐富的西餐、點心等,是一間適合一家大小聚餐的場所。

老闆娘Carol表示,之前他們都是經營晚間生意為多,但,為了讓一些顧客在白天時,也能品嘗店裡的美味佳肴,於是推出了一系列的“午餐促銷”,讓上班族可以忙裡偷閒,吃個餐之餘,還能喝杯咖啡提神、來杯啤酒解暑。除此之外,如果有多餘時間,還能在室內玩一玩飛鏢遊戲機解壓解壓呢!不多說,咱們先上菜吧。

【飯類】
自古以來,飯離開不了我們的食物清單,它就像是空氣、水一樣重要,是東方人的主要糧食,亦是人身體能量的來源。忘了在哪聽過這句話“一切不能拌飯的菜都是耍流氓”,可見米飯的角色多重要。《本草食鑒》也記載:“米飯,性甘溫、宜煮飯食、益血生津、補中養氣、填髓充饑、健脾養胃、調和五臟,不可一日或缺。”雖然從理論上來說,米飯熱量較高,對要減肥的人更是避之唯恐不及,但從營養的角度看,它們又是不可或缺的。對那些需要用體力、腦力工作的人來說,米飯更是缺一不可,它既能提供日常所需熱量,又可果腹,讓你做起事來精神飽滿。

雞扒飯
Chicken Chop With Rice
還沒上桌,濃濃的、似炸雞又似燒烤的味道由遠處飄來,讓我垂涎三尺,莫怪老一輩常說,判斷食物好不好,先攻其鼻再攻其胃,鼻子一旦投降了,口欲自然尾隨而來。此話不假,望着這道如此香味四溢的雞扒飯,忍不住勺了一大口,確實色香味俱全,肉質雖偏幹了點,但好在醬汁夠濃夠味。

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薑絲雞肉飯
Ginger Chicken Rice
雞胸肉向來給人印象既無味又乾澀,難登大廚之堂。可是店家的每一道菜用的都是雞胸肉,神奇的是,你卻吃出雞腿般滑嫩Q彈之感。這盤薑絲雞肉塊採用切絲的老薑與大蒜混合搭配,加上濃濃的醬汁、元氣荷包蛋,絕對讓你飽足口欲。

黑胡椒雞肉飯
Black Pepper Chicken Rice
這道菜首先吸引我目光的,不是食物本身,而是雞肉下滲出的大量油汁,讓我欲嘗試的筷子到了半空中裹足不前,幸得廚師解釋此油非彼油,用的是牛油也,才讓我消了顧慮。夾了一塊雞肉往嘴裡送,肉質保持一貫的鮮嫩多汁,搭上咖哩葉、薑片與辣椒,還有滿滿的牛油香裹着淡淡的黑胡椒香隨之撲來。偏鹹的口感適合重口味的我,盤裡白飯瞬間一掃而光。

宮保雞丁飯
Gong Bao Chicken Rice
一個宮保雞丁,在不同師傅手裡,不同飯店裡,能吃出不同味道。而這一碟宮保雞丁,味香肉嫩,配上醒目的辣椒干,適當的大蒜等,讓色彩飽滿,吃上去酸酸兼辣辣的味覺,讓人口水滿溢。

奶油雞肉飯
Butter Chicken Rice
奶油雞,顧名思義就是奶油與雞肉一起烹飪出來的一道美食,這味道融合了奶油的奶香味,再加上雞肉的香嫩,讓人未嘗其味就已經垂涎三尺。香酥的炸雞塊,搭配着咖哩葉,奶油,和指天椒的香味,吃着吃着,不知不覺盤就見底了。

【面類】
面,也是本地最常見的傳統美食之一,可分為中式麵條、日式拉麵、韓式冷麵或意大利麵等。麵條對於華人來說,不僅用於果腹,也有民俗禮儀的意義,例如生日就要吃長壽麵、雞湯麵線等。麵條無論是哪樣做法,只要烹調有術,都可讓人吃得津津有味。而此店提供的面類雖不多,但精在每道都拿捏得宜,無論是西式或中式,都可以讓你一解麵條之饞。

紅酒麵線
Red Wine Mee Sua
所謂的中式面,“麵線”是最能表達其精髓的一種,在本地也屬福州籍貫的代表作。煮紅酒麵線最重要的就是控制煮麵線的時間,還有就是煮紅酒雞湯的技巧,適當的結合方可煮出一道色香味全的紅酒麵線。咬着又細又軟的麵線,喝一口酒香味濃郁撲鼻的紅酒雞湯,再吃上一塊嚼勁的雞肉,不但滋潤養顏,還有補氣的功能,真正是開胃美食。

海鮮意大利麵
Seafood Alio-Olio
意大利麵是西餐樣式中華人最容易接受的一道菜,耐煮、口感好、高蛋白質、高筋度等特點,成為最受本地人歡迎的麵條之一。海鮮意大利麵顧名思義當然跟海鮮脫不了關係,同煮是最常見的搭配。廚師用了蝦、蚌、魷魚這些鮮味與意大利麵美妙地混在一起,加上廚師特製的醬料帶股蒜味飄香,口感偏咸兼重口味,讓人回味無窮。

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