民眾陈慧嫻与黎茹瓔报名参加製作独角兽月饼课程,展示完成后的成品。

(新山、峇株巴辖20日讯)中秋节脚步渐近,市面上已出现各种形形色色的月饼。不少业者发挥创意,推出造型月饼,力求以创意取胜,掳获消费者的心。在眾多造型月饼中,以可爱动物和卡通造型居多,有业者推出梦幻的独角兽月饼、胖嘟嘟的金猪月饼,以及卡通燕菜月饼。

月饼市场越来越竞爭,为开拓一片蓝海,业者唯有跳出传统框架,寻找创新概念,以造型可爱的月饼进军市场。

从事网络烘焙生意业者L.R Pastry小红帽业者陈艺红(29岁)受访时表示,本身拥有烘焙专科培训,在3年前开始从网络接收订单,开始烘焙生意。

她说,近来造型可爱梦幻的独角兽非常流行,深受年轻人欢迎。由於传统月饼的市场非常竞爭,因此便构思製做独角兽造型月饼。

「独角兽造型一般出现在蛋糕上,月饼则鲜少有人做。我大概在一个半月前开始研究怎么製做独角兽月饼,做了约3次左右才取得成功。」

她指出,独角兽月饼以冰皮月饼製做,馅料可用莲蓉或豆沙,而头上的角、辫子等装饰是翻糖,独角兽的眼睛则是黑巧克力画成。

「从製做饼皮月饼到装饰成独角兽,需要花费近3个小时的时间,过程非常考验耐心。其中,独角兽的眼睛最考验功夫,是带出独角兽灵魂与感觉的关键。」

陈艺红表示,从推出独角兽月饼以来,获得不错的反应,有不少网民已向她订购,4粒独角兽造型的月饼售价是69令吉。

「除了售卖独角兽月饼,我也开班授课,反应也很理想,有不少人报名上课,亲手製做独角兽月饼。」

6粒装小金猪造型月饼逗趣可爱。
6粒装小金猪造型月饼逗趣可爱。

另一方面,位于峇株巴辖的Ann Kee手作设计品负责人纪莲冰受访时表示,卡通燕菜、小金猪造型及其他创意造型的月饼既精緻又好吃,能吸引愿意接受新事物及爱尝鲜的青年群,其顾客群年龄多介于18岁至40岁。

「在这来临的中秋节,会推出深受大人及小朋友都喜爱的卡通人物造型月饼,包括小狗、吉蒂猫、小熊维尼等造型的月饼。这些月饼可爱逗趣,总能吸引不少小朋友的目光。」

她说,除了推出以造型取胜的卡通燕菜月饼,她也推出黄梨冬瓜条、枣泥、肉燥绿豆捧及乾贝彩头酥的月饼,其中一些月饼偏向咸味,有別于市场一般售卖的甜味月饼。

她指出,一盒6粒装的小金猪造型月饼售价为38令吉;一盒4粒装的可爱卡通燕菜月饼,每盒售价则为32令吉。

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