回收馊水油作锅底　然后端上桌给顾客吃

中国重庆一间知名火锅店，回收已经使用过的废弃油，进行重新加工处理后做锅底，端上桌给客人食用，店家坚称是使用一次性锅底，目前涉事店家已经停业。

据中国《半月谈杂志社》报导，中国重庆市民邓先生说，他之前吃了「大队长主题火锅」重庆店火锅后肚子痛，认为是火锅油有问题，为了找出证据，于是邓先生找人到火锅店卧底，发现店家用馊水油作为火锅底料。

邓先生也提供厨房内的搜证影片，可看到服务员将客人食用后的火锅油倒入铁桶里，师傅站在桶边用勺打捞桶里的漂浮物，倒进旁边的垃圾桶里，剩下的火锅油则直接捞进锅，撒上辣椒和香料后，就由服务员直接端给客人。

而店家方面称，他们的火锅非常干净，菜色跟用油都很健康，使用的都是一次性锅底。业界人士指出，火锅店会使用馊水油，是因为守法成本高，违法成本小，让使用潲水油可以简单带来暴利。目前涉事店家已经停业。