仁当鸡让首相拿督斯里纳吉和前首相敦马哈迪再次立场一致,齐声批评英国《顶级厨神》评审不懂仁当鸡。

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运动赛事上各族团结的情况很普通。2016年,全国人民齐聚各地麻麻档观看羽坛一哥拿督李宗伟决战里约奥运男单决赛;去年,全民聚首在体育馆內,支持阔別16年于大马举办的东运会。

如今, 国人再次因椰浆饭中的仁当鸡被英国烹飪节目《顶级厨神》评审指「仁当鸡皮不够脆」而大表愤慨,就连势不两立的纳吉与马哈迪,都开声批评。

由此可见,凝聚人民的岂止是体育而已;就连外交部长也表示,「仁当鸡事件」间接团结了人民。各大品牌亦趁机宣传,如肯德基推出了印有「非仁当鸡」的炸鸡標语、大马宜家推出平底锅广告,並写上「此锅能承受一切,除了脆皮仁当鸡」一题,让人啼笑皆非。

网民指出,作为美食评审,就应该瞭解各国食物特色,而不是「不懂装懂」,还在事后改口称仁当鸡並非不够脆,而是不够熟。

大马籍厨师扎乐哈(左)烹煮我国传统美食椰浆饭配上仁当鸡,被著名英国厨艺节目《顶级厨师》评审格雷格华勒斯批评「仁当鸡外皮不够脆」,而 引起大马网民反击。
大马籍厨师扎乐哈(左)烹煮我国传统美食椰浆饭配上仁当鸡,被著名英国厨艺节目《顶级厨师》评审格雷格华勒斯批评「仁当鸡外皮不够脆」,而 引起大马网民反击。

知识匱乏何以置评

网友Tan Theng说,「厨师不是政客,不需要硬掰。」

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网友Cheah Ying讽刺,「原来鸡煮不熟也可以叫不够脆?我长这么大,英文老师都没这么教过我。」

网友Gina Rasidi表示,「请不要拿食物来惹我们!我们坚决捍卫椰浆饭、印度煎饼、印度蒸米粉、酿豆腐、砂拉越面的味道!」

网友Sujita称,「简直无言。脆皮仁当鸡?也许评审以为这是炸鱼薯条?若连马来风味的食物都不瞭解,就枉为一名评审,还自称顶级厨师。我想美国的顶级厨师高登兰姆齐(Gordon Ramsay)一定不会这么评价仁当鸡,这名评审对于世界各地食物的知识严重匱乏。」

网友RY Ng说,「身为评审要谨慎说话,评审认为仁当鸡肉不够酥脆,就表示他並没有马来食物这方面的基本知识,于是他用外国人的眼光来评判, 外国人一般吃鸡肉以炸鸡为標准。外国人除了鹅肝,他们不吃动物內臟,鱼也是切好一块块看不见首尾的,曾经有个洋人,当参加华人宴客的餐桌上,看见蒸熟的一大条鱼儿,简直把他给嚇坏。」

未把仁当鸡推销海外

不过,一些网民则认为,国外顶级美食评审之所以不懂得仁当鸡的真正煮法,也未曾嚐过仁当鸡的味道,或是因为我国宣传不足所致。

网友Liang说,「我想我国旅游局和旅游部责无旁贷,他们失职,没有把仁当鸡推销到世界的舞台上。你不能期望一名美食家尝尽天下所有的食物,再说,仁当鸡发源自印尼,而印尼的仁当鸡真的是脆皮的。」

网友Esmond Loo 称,「日本可以把生鱼推销到全世界,韩国可以把腐烂发酵的泡菜推销到全世界,就连泰国也可以把最臭的水果推销到各个国家去,我们没有理由不能推销仁当鸡,这是因为我们的包装和宣传不足,外国人才不知道我们的传统食物,这不是他们的错。」

网友Au Revoir认为,「我们国人很玻璃心。他是以他的角度去品嚐食物,他觉得鸡是要多汁、脆脆的,这没问题。就像我们去土耳其吃他们的食物,我们可能也会觉得难以下嚥,但在他们国家可能是大厨煮的呢!只能说这个厨师选错菜式呈现,也许应该选择能够配合他们口味的菜餚吧,或稍作改良,这才是厨师。」

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