仁當雞讓首相拿督斯里納吉和前首相敦馬哈迪再次立場一致,齊聲批評英國《頂級廚神》評審不懂仁當雞。

運動賽事上各族團結的情況很普通。2016年,全國人民齊聚各地麻麻檔觀看羽壇一哥拿督李宗偉決戰里約奧運男單決賽;去年,全民聚首在體育館內,支持闊別16年於大馬舉辦的東運會。

如今, 國人再次因椰漿飯中的仁當雞被英國烹飪節目《頂級廚神》評審指「仁當雞皮不夠脆」而大表憤慨,就連勢不兩立的納吉與馬哈迪,都開聲批評。

由此可見,凝聚人民的豈止是體育而已;就連外交部長也表示,「仁當雞事件」間接團結了人民。各大品牌亦趁機宣傳,如肯德基推出了印有「非仁當雞」的炸雞標語、大馬宜家推出平底鍋廣告,並寫上「此鍋能承受一切,除了脆皮仁當雞」一題,讓人啼笑皆非。

網民指出,作為美食評審,就應該瞭解各國食物特色,而不是「不懂裝懂」,還在事後改口稱仁當雞並非不夠脆,而是不夠熟。

大馬籍廚師扎樂哈(左)烹煮我國傳統美食椰漿飯配上仁當雞,被著名英國廚藝節目《頂級廚師》評審格雷格華勒斯批評「仁當雞外皮不夠脆」,而 引起大馬網民反擊。
大馬籍廚師扎樂哈(左)烹煮我國傳統美食椰漿飯配上仁當雞,被著名英國廚藝節目《頂級廚師》評審格雷格華勒斯批評「仁當雞外皮不夠脆」,而 引起大馬網民反擊。

知識匱乏何以置評

網友Tan Theng說,「廚師不是政客,不需要硬掰。」

網友Cheah Ying諷刺,「原來雞煮不熟也可以叫不夠脆?我長這麼大,英文老師都沒這麼教過我。」

網友Gina Rasidi表示,「請不要拿食物來惹我們!我們堅決捍衛椰漿飯、印度煎餅、印度蒸米粉、釀豆腐、砂拉越面的味道!」

網友Sujita稱,「簡直無言。脆皮仁當雞?也許評審以為這是炸魚薯條?若連馬來風味的食物都不瞭解,就枉為一名評審,還自稱頂級廚師。我想美國的頂級廚師高登蘭姆齊(Gordon Ramsay)一定不會這麼評價仁當雞,這名評審對於世界各地食物的知識嚴重匱乏。」

網友RY Ng說,「身為評審要謹慎說話,評審認為仁當雞肉不夠酥脆,就表示他並沒有馬來食物這方面的基本知識,於是他用外國人的眼光來評判, 外國人一般吃雞肉以炸雞為標准。外國人除了鵝肝,他們不吃動物內臟,魚也是切好一塊塊看不見首尾的,曾經有個洋人,當參加華人宴客的餐桌上,看見蒸熟的一大條魚兒,簡直把他給嚇壞。」

未把仁當雞推銷海外

不過,一些網民則認為,國外頂級美食評審之所以不懂得仁當雞的真正煮法,也未曾嚐過仁當雞的味道,或是因為我國宣傳不足所致。

網友Liang說,「我想我國旅遊局和旅遊部責無旁貸,他們失職,沒有把仁當雞推銷到世界的舞台上。你不能期望一名美食家嘗盡天下所有的食物,再說,仁當雞發源自印尼,而印尼的仁當雞真的是脆皮的。」

網友Esmond Loo 稱,「日本可以把生魚推銷到全世界,韓國可以把腐爛發酵的泡菜推銷到全世界,就連泰國也可以把最臭的水果推銷到各個國家去,我們沒有理由不能推銷仁當雞,這是因為我們的包裝和宣傳不足,外國人才不知道我們的傳統食物,這不是他們的錯。」

網友Au Revoir認為,「我們國人很玻璃心。他是以他的角度去品嚐食物,他覺得雞是要多汁、脆脆的,這沒問題。就像我們去土耳其吃他們的食物,我們可能也會覺得難以下嚥,但在他們國家可能是大廚煮的呢!只能說這個廚師選錯菜式呈現,也許應該選擇能夠配合他們口味的菜餚吧,或稍作改良,這才是廚師。」

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