香港消委会在测试多大达30款预先包装牛油、人造及相关產品,竟发现大部分样本標籤未有准確显示营养素含量,而其中有18款人造牛油含有基因致癌物质环氧丙醇,而含量成分不一。

据港媒报道,香港消费者委员会先后测试30款预先包装的牛油、人造牛油及相关產品,当中包括9款牛油(Butter)和16款人造牛油(Margerine)及人造牛油涂抹酱(Fat Spread)、4款牛油和植物油的脂肪混合物(blend)及混合脂肪涂抹酱(blended fat spread),以及1款起酥油(shortening)。

消委会指,50%测试样本的营养卷標数据严重失实,不少样本標示值都不符合有关卷標技术的指引,当中银宝的Lurpak Slightly Salted Organic Spreadable Butter Blended With Vegetable Oil的钠含量为410毫克/100克,与標示所显示的36毫克/100克相比下,足足高了十倍。

据报道,测试结果显示,18款人造牛油含有基因致癌物环氧丙醇,含量由每公斤13至640微克,而其中含量最高的是人造牛油Sunny Meadow Spread with Canola Oil。当中有16款同时验出污染物3-MCPD ,含量由每公斤44至1100微克,含量最高的为President Ambassador Salted Culinary Fat Blend。

世卫癌症研究国际机构(IARC)將环氧丙醇评为「很可能令人类患癌」的物质(第2A组物质)。据食安中心资料显示,基因致癌物是透过直接破坏脱氧核糖核酸DNA)而诱发癌症。这类致癌物没有一个绝对安全的摄入量,即使少量也有可能破坏基因物质,从而增加发生癌症的机会,因此不可能釐定出一个安全参考值。

欧洲食物安全局研究报告指出,通过动物实验发现长期摄入过量的3-MCPD会损害肾臟的功能及影响雄性的生殖系统。

欧洲食品安全局和联合国粮食及农业组织、世界卫生组织联合食品添加剂专家委员会(JECFA)建议的3-MCPD每日摄入量分別为2微克及4微克。按照测试检验出含量最高的样本,消费者要分別持续每日进食24茶匙及48茶匙,才会超出建议上限。

消委会指出,正常进食对身体的影响较微小,但由於3-MCPD或许能通过其他高温烹调而形成,因此也同时存在於其他如精炼食油、粉面、麵包、曲奇、蛋糕、薯片薯条等食物,以至婴儿配方和奶粉等。因此,当局呼吁公眾留意日常的饮食习惯,减少3-MCPD的摄入量。

香港消委会已促请各代理商即时更改不属实標籤,並监管生產流程,確保標籤的准確性。消委会也希望政府立法管制食物中有害物质的含量,並要求视频標籤必须列出详细的成分含量等咨询,让消费者能够做出更明確的选择。

测试中含环氧丙醇牛油品牌(#为同时含3-MCPD)

●MeadowLea Original Vegetable Fat Spread

●Olive Grove Classic Mild Tasting 65% Less SaturatedFat Than Butter Edible Oil Spread /Fat Spread(#)

●I Can’t Believe It’s Not Butter!Light Vegetable Oil spread(#)

●Sainsbury’s Lighter Butterlicious Made with Butter milk(#)

●花嘜 Flora 轻怡植物牛油酱 Light Spread(#)

●明治 Meiji なめらかソフト Smooth And Soft(#)

●雪印 Snow Brand 特级植物牛油 Neo Soft Spread(#)

●花嘜 Flora 软滑植物牛油酱 Original Spread(#)

●M&S Reduced Fat Olive Oil Spread Made Using Olive Oil(#)

●Essential Waitrose Olive Spread- Reduced Fat Spread ( 45%)(#)

●Belle Premium Vegetable Fat Spread Made With Sunflower Oil(#)

●Earth Balance Organic Whipped Buttery Spread(#)

●Tesco Sunflower Spread(#)

●Sunny Meadow Spread With Canola Oil(#)

●银宝 Lurpak Slightly Salted Organic Spreadable Butter Blended With Vegetable Oil

●President Ambassador Salted Culinary Fat Blend(#)

●Copha Vegetable Shortening Made With Coconut oil(#)

●Tablelands Butter Spread with Plant Sterols(#)

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