吃下一碟凉拌黑木耳,竟会让7岁多女童食物中毒至器官衰竭、生命垂危?只因她的母亲,将黑木耳放在室温下泡水两天两夜后做成凉拌菜,导致其滋生细菌。女童吃下后出现中毒现象,医师为了救她,已为她全身换血4次。

中国媒体上周五(10日)报导,浙江杭州的雯雯(化名)一家三口因为进食黑木耳中毒。雯雯的妈妈将在阳台上泡水两天的黑木耳,做成凉拌菜给雯雯和弟弟吃;雯雯超爱吃这道菜色,大快朵颐;弟弟不爱吃,只动了几下筷子;妈妈也吃了一点。

两姊弟饭后照常玩乐,可是到了第二天傍晚,雯雯开始呕吐、肚痛,精神不振。随后,妈妈和弟弟也相继出现同样症状。3人被送往当地医院检查,发现他们的肝功能指标超过正常几百倍,医生诊断他们食物中毒。其中,雯雯情况特别严重,入院后迅速出现昏迷、肝功能衰竭等征状,要转到省级医院留医,及后更被送入加护病房。

浙大儿院儿童重症监护室副主任叶盛证实,雯雯的血液检测中,含有「米酵菌酸」,他说:「目前对于这种毒素的治疗,没有特效药」,院方为了竭力将雯雯体内毒素尽量排出,已为她换了4次血浆,每次1500毫升,对于这样一个7岁女孩来说,相当于将全身血液换了4次。

香港家庭医生郑志文指出,夏天将黑木耳放在高温的阳台上泡浸,会使黑木耳表面、清水内的暗藏细菌滋生,从而产生大量毒素,而这些毒素可耐高温,即使煮熟到100度也不能分解,「你以为煮到100度甚至拿去炖,一定没问题」,其实不然,吃进了变质食物,很可能让细菌进入血液导致肾脏衰竭。

此外,郑医师还说,近来很多人爱用食物泡水饮,例如将没煮熟的秋葵、米、苹果泡水喝,一旦储存不当,都会有中毒危机。

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