吃鸡爪能补胶原蛋白？营养师：胡说八道

「岁月总无情，在脸上划了多少细纹，爱美的人士不禁心里满是慌。」而网传多吃鸡爪及旁边的鸡爪冻能补充许多胶原蛋白，让自己冻住年龄维持美丽。

对此，台湾萧玮霖营养师纠正迷思，「其实鸡爪旁的结冻大部分是凝固油脂而非胶原蛋白。」就像蒸鸡肉，买鸡肉回来再回蒸会使油脂释放出来，凝固就等同鸡爪旁的结冻。

吃鸡爪究竟能不能补充胶原蛋白？

萧玮霖说，常看鸡爪旁有结冻，其实这些大部分是凝固后的油脂，并不是胶原蛋白，就像蒸鸡肉，买鸡肉回来再回蒸会使油脂释放出来，凝固就等同鸡爪旁的结冻。

他补充，胶原蛋白是一种蛋白质，因此多食蛋白质食物似乎较为有用；此外，维生素Ｃ能帮助胶原蛋白形成，补充它绝对有所帮助。

富含维生素Ｃ食品包括甜椒、苦瓜及花椰菜等含量高的蔬果类，水果则宜选用芭乐、奇异果、柿子、荔枝及柑橘类，不花大钱也能补充好胶原蛋白。