澳洲一位母亲最近发现，她把柳橙切片并摆放一段时间后，果肉竟然由橙色变成紫色，大惑不解之余，也担心儿子健康可能会受影响。所幸科学家经过无数实验后，终于找出个中原因，并证明柳橙是可安全食用的。
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来自布里斯本的墨霏特（Neti Moffitt）本月初切柳橙给2岁儿子吃，然而她之后发现，柳橙果肉竟离奇变成紫色，其中一片除果皮外，几乎变成全紫，让她大吃一惊。
墨霏特指「紫色柳橙」的味道如常，儿子食用后也没有不适，「我第一时间想到的是，希望不会影响儿子健康，他也一切如常……那就像有人将橙片印在墨水印台上，我们可以保证没这样做」。
昆士兰卫生部门获报调查，总化学家卡斯维尔（Stewart Carswell）经过无数实验后终于找出原因。他表示，柳橙内的天然抗氧化剂花青素（anthocyanins），与刚磨过的刀上的铁粒子产生化学作用，就会变成紫色。
卡斯维尔指，「我们平时看到的样本，从血液、尿液、水、泥土到鱼及其他食品都有，突然要我们的团队处理柳橙真的很特别。」卫生部证实，即使是因此变成紫色的柳橙果肉，食用后对健康无害。
墨霏特对结果感到惊奇，「很高兴找到了答案，不然又成了一个令人摸不着头绪的谜团。」
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