吃粥的禁忌

粥被古人誉为「神仙饮食」，具有调节胃口，补充水分，易消化吸收，宜食宜疗的特点，不过在以粥品养生前，还是要掌握以下宜忌，才能发挥最大效果。

禁忌1  三餐不能都吃粥

适当喝粥确实有益，但不可餐餐都喝。粥属于流食或半流食，在营养上与同体积的米饭比要差。且粥不顶饱，吃时觉得饱了，但很快又饿了。长此以往，老年人会因能量和营养摄入不足而营养不良。所以喝粥也要注意均衡营养。将粥煮得稠一些，配个肉、菜，或在两餐之间吃些点心等，都能补充能量。

禁忌2  糖尿病人吃粥要适量

糖尿病患者一般更容易饿，而且粥具有消化快的特点，所以很容易让人吃完很快又想吃；粥本身在短期内还容易被身体所吸收，导致血糖迅速升高，或者波动过大。糖尿病患者要适量喝粥，每次一小碗即可。

禁忌3  胃病患者应细嚼慢咽地食粥

喝粥养胃的观点并不全面。因为喝粥不用慢慢咀嚼，不能促进可以帮助消化的口腔唾液腺的分泌。而且水含量偏高的粥在进入胃里后，会产生稀释胃酸的作用，加速胃的膨胀，使胃运动缓慢，这同样不利于消化。因此，胃病患者应选择容易消化吸收的饮食，细嚼慢咽，促进消化。

文 : 【时报文化《谷疗》】