我们吃香蕉的时候，往往吃过果实就扔掉了香蕉皮，殊不知，把一个「宝贝」给扔掉了！香蕉皮有什么其他功效，跟著我们来看看吧！
香蕉皮变黑，往往会被一些人扔掉，其实这是一种很不明智的行为。研究表明，买后搁置10天左右，外皮发黑的香蕉使体內產生的白血球数，是刚买来香蕉能帮助產生的白血球数的5倍。因此，外皮发黑的香蕉更能起到抗癌的作用。
香蕉皮黑色素可能是多酚类物质，在多酚氧化酶的作用下转化为羥基醌，进而聚合形成的一种邻苯二酚型黑色素。
植物多酚类高聚物是重要的生物抗氧化剂，所以香蕉皮黑色素具有脂质过氧化作用。脂质抗氧化作用测定，已成为阐述抗衰老物质作用机制的通用方法。
香蕉皮黑肉稀不能吃
研究发现，吃外皮发黑的香蕉更能排解人体內的毒性物质，帮助人体抗癌。吃外皮发黑的香蕉更能排解人体內的毒素，帮助人体抗癌。
香蕉中含有能排解人体內活性氧化物等毒性物质、提高免疫力的化学物质，当人们摄入香蕉时，体內的白血球会受到刺激，从而使白血球数量增多、活动加快。
不过，皮黑肉稀已坏的香蕉不能吃。另外熟透的香蕉的血糖生成指数（GI）高於生香蕉，因此血糖高或者糖尿病患者应尽量少吃。
香蕉皮可以这么用
治口腔溃疡：香蕉皮是一味很好的中药，其干品加上另一味中药名叫：火炭母的一起煲水，加適量红糖调味，喝了可以治口腔发炎，溃疡；还有通便的作用。
治手足皮肤皸裂：在每次用热水擦手、足后，用香蕉皮的內侧在手上进行摩擦，可防止手、足的皮肤皸裂。如果已经有裂口了，可將香蕉皮直接在裂口处摩擦，一般连用数次即可治。
治痔疮和便血：將两条香蕉连皮放在火上烤，然后趁热吃，可改善痔疮及便血。
治皮肤瘙痒症：香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。实验证明，由香蕉皮治疗因真菌或是细菌所引起的皮肤瘙痒及脚气病，效果很好。
患者可以精选新鲜的香蕉皮在皮肤瘙痒处（脚癣，手癣，体癣等）反覆摩擦，或捣成泥末，或是煎水洗，连用数日，即可奏效。
治瘊子：用香蕉皮敷在疣（俗称瘊子）的表面，使其软化，並一点点地脱落，直至痊癒。用这个方法可將头及脸部的瘊子治好。用香蕉皮多次敷，用手指一点点捏掉，治好后再不復发。
巧防中风：取鲜香蕉皮30克煎汤代茶饮，能扩张血管，防止中风和心绞痛。
除了对身体的一些保健作用，香蕉皮还有对日常生活的使用小窍门。
催熟：香蕉皮有摧熟的作用，可以同要摧熟的水果放在一起，很快就可以吃到熟的水果了，如：芒果，獼猴桃等。
擦拭皮鞋、皮衣：香蕉皮可以用来擦拭皮鞋、皮衣、皮製沙发等，有长保皮製品光泽、延长皮製品「寿命」的作用可不要吃过香蕉皮就扔掉，它的功效可多著呢！