员工们捧上最近红火的船面﹐酸中带辣﹐特别开胃。

摄影: 江云龙
报导:叶佩妤

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这碗面﹐只吃一碗真的是不够啦﹗

大伙儿大快朵颐之后﹐面前的鸡公碗叠得老高﹐不仅仅是份量超乎平常的小﹐更是因为其酸中带点微辣的爽口滋味特别开胃﹐才会让人一碗接一碗地往嘴里送。

未入夜的MANGKOK﹐已开始忙着招待上门的顾客了。
未入夜的MANGKOK﹐已开始忙着招待上门的顾客了。

凭着面子书的宣传攻势和网友的分享﹐古晋的MANGKOK在极短的时间内爆红﹐住家式的小生意排起了长龙﹐虽然餐单来来去去只有牛肉面和鸡肉面﹐但人们就是冲着这每碗只有一两口的新鲜感﹐以及其在泰国和吉隆坡等地的名气而来﹐个个吃得不亦乐乎。

东主阿蒂卡在受询时指出﹐这“船面”源自泰国﹐后传到吉隆坡﹐且大受欢迎﹐但他们并未拜师学艺﹐只是在品尝过后﹐由一手好厨艺的祖母调配出相近的味道。经过简单策划后﹐她和丈夫阿兹哈就胆粗粗地辞去吉隆坡的工作﹐回到家乡买了400个鸡公碗就生火卖面了。

鸡公碗越叠越高﹐足见船面确有其吸引力。
鸡公碗越叠越高﹐足见船面确有其吸引力。

“其实﹐我们的面有特别配合本地人的口味﹐所以和吉隆坡的船面味道还是有差别的。从5月中旬开业至今﹐记录一再被打破﹐现在最新记录是10个人吃了150碗﹐也就是平均每人吃了15碗﹐空碗摆满了桌子。”

看了看眼前微微透着香气的美食﹐那一小撮的面条﹑几条肉丝和半粒鱼丸浸在浅浅的汤汁中﹐让人不由得咽了咽唾液﹐心里在嘀咕﹐这区区两小口的份量﹐看来不吃个十碗八碗是饱不了的了。

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她笑称﹐他们也尝试过烹调大碗的面﹐惟却发觉这面就是要这么小份才美味﹐故负责洗碗的员工无疑是大功臣﹐每晚得不停地洗﹐才有足够的碗来应付络绎不绝的顾客。

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