砂拉越黑橄榄（Dabai Sarawak）的原生地在砂拉越河岸，尤其在诗巫、加帛及泗里街河岸旁最容易看到黑橄榄树。早期黑橄榄只是本地人喜欢吃的一种果子。盛产季节到来时，人们最爱将新鲜果实洗净，投入热水浸泡约10分钟，果肉变软再调点酱油和糖一起吃，下饭也特别开胃。
多年前砂农业局联合一些大学、私人企业等单位，开始持续对黑橄榄做深入研究后，其更多用途就陆陆续续被发掘出来。研究发现黑橄榄营养丰富，且含有高抗氧化剂，加工成食品及美容产品都没问题。
记者到访实蒙谷农业研究中心采访时，食品工艺研究员拉玛慕兹丽就展示了多样黑橄榄加工产品，如黑橄榄油、美乃滋、脆饼等。
“如今，坊间已广泛将黑橄榄当作食材运用在日常餐饮中，包括其果皮及果肉可做千层糕、炒饭、沙律、三文治及冰淇淋，风味非常独特。”
“果肉里藏着果核，敲开后里头有核仁。取出来用烤箱烘干，就有香香脆脆的黑橄榄核仁吃了。除了直接食用，还有很多吃法，可以添加蜜糖、芝麻做甜味黑橄榄核仁，也可以用来做饼干等。”
“坚硬的果核还有一个用处，可制成炭，烧烤食物时最适合派上用场。这种炭燃烧时烟少，且带有一股淡淡香味，很特别。”
有了创新科技协助研发，黑橄榄的商业化发展之路走得更顺畅。除了生产加工产品，砂农业局也成功研究出黑橄榄冷冻保鲜储存方法，不但本地人受用，也有利于出口到外国。
由于黑橄榄属于不耐久存，容易腐烂的水果，一般采摘后2、3天便渐渐干缩。经过一系列科学研究，该局发现可将新鲜黑橄榄放置在冰箱的结冰层，直接冷冻保存。
根据研究人员的观察与分析，冷冻半年后，黑橄榄皮的颜色会渐渐渗入其果肉里，变得有点褐色，不过品质与营养成分仍能保留得很好，而最长的保存期可达1年。
冷冻黑橄榄的食用方法有两种，一是从冰箱取出来，用热水直接冲泡。或者可放入凉水里浸泡半小时解冻，之后再泡温水，果肉变软即可食用。
用途多多的黑橄榄经济潜能无限，不但是砂拉越一大特色，相信未来也将持续为国家带来更高经济收入。