黄色迷你巴士换上一身黑装,古典中带有时髦感。(摄影:李家俊)

3名对饮食有共同兴趣的巫裔青年,渴望为本地人带来西式三明治,经过一年构思及落实,把学生巴士改造成具西方古典味的流动厨房,突破传统的巫裔餐车。

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在通讯公司任职的3名巫裔青年,凯鲁安华、安扎里沙安和莫哈末纳兹里,常接触西方的饮食文化,十分嚮往西方流动餐车的概念,于是筹备创办MeltShackFood的流动厨房。

MeltShackFood创办人,凯鲁安华、安扎里沙安和莫哈末纳兹里,接受《东方日报》访问时说,在好几年前,他们常观看西方美食节目,当时便想,为何怡保没有西式流动厨房?

他们表示,三人在同一间通讯公司打工,相识至今已经8年,对烹煮有很浓厚的兴趣,经常分享对美食的心得,但多年来只限纸上谈兵,没真正採取行动去实践他们的梦想。

直到2014年,三人正式展开筹备工作,策划有別于本地大杂烩的流动厨房,四处寻觅一辆具有古典风味的学生巴士、並著手设计巴士、专属標誌、西式三明治餐单等。

告知顾客停泊点

麻雀虽小,五臟俱全,MeltShackFood流动厨房有齐全的厨具。(摄影:李家俊)
麻雀虽小,五臟俱全,MeltShackFood流动厨房有齐全的厨具。(摄影:李家俊)

他们指出,到了今年8月24日,MeltShackFood正式开张营业,开业首日满怀希望,但第一天营业,整个晚上只有一个顾客,虽然他们大感失落,但他们没有就此放弃。

「我们所坚持的是一股服务顾客的热诚,今天没有任何收入,没关係,我们可以在明天继续。」他们的这份坚持,没让他们失望,最终带来了成果。

他们善用社交媒体的便利,宣传MeltShackFood的美食及概念,引起不少人的注意,至今有约1000名社交媒体追隨者,每晚顾客络绎不绝。 他们每天都透过社交媒体与追隨者及顾客保持互动,告知他们每晚的所在地点,確保他们不会白走一趟,这是传统流动餐车业者欠缺的做法。

主打芝士 分量大不欺客

连锁快餐厅在宣传它们的餐饮时,以更大的餐饮视觉来引吸消费者,惟实际餐饮分量却少了许多,MeltShackFood流动厨房坚持「所见即所得」概念,餐点绝对货真价实。

3人表示,他们坚持三明治的实际分量,就如他们打出的广告宣传一般,绝对不像一些快餐厅在宣传时分量大,但实际分量却少了很多。

目前,他们所售卖的三明治及咖啡饮料,价钱介于5令吉到10令吉之间,顾客有时会问,以这么大的分量,是否能赚钱呢?

他们说,赚的都是蝇头小利,但最重要顾客吃得满足。

MeltShackFood以芝士为主,共有5款芝士类三明治,包括鸡肉卷(cheesy chicken wrap)、牛肉卷(cheesy beef wrap)、古巴式三明治(cubanos)、奶油鸡煎蛋(creamy chicken omelette)及烤鸡肉三明治(grilled chicken)。

他们表示,新一代都很喜欢芝士,尤其是Y时代,都喜欢寻找不同的美食,而芝士本身是一种很美味且很吸引人的食物,可以说色香味俱全。

当然,他们不能一成不变,反而常参考外国的食谱,尝试为本地人带来外国的食物,有些外国食物可能不適合本地口味,因此,他们会在口味上作出一些调整,以迎合本地人。

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