用洗碗机低温烹调 网红分享“最完美三文鱼”煮法

（纽约28日讯）一名来自佛罗里达州奥兰多的女网红，近日在个人TikTok上发布一部教网民用洗碗机烹饪三文鱼的影片，引来各路网民围观。

根据《纽约邮报》 报导，奥兰多1位在TikTok上经营烹饪频道的女网红扎尼（Elaine Lainey Zany）20日在个人频道上更新一部教学影片，并将其命名为“最完美的三文鱼食谱”。

影片一开始扎尼正常的将大片三文鱼放在锡箔纸上，并加入柠檬、迷迭香等香料及奶油进行调味。不料一切准备就绪要烹饪时，她竟将三文鱼直接放入洗碗机中。

扎尼还贴心提醒观众要确保锡箔纸上没有洞，并且要把三文鱼放在洗碗机的顶架上，维持145华氏度（约63摄氏度）用热水和热风循环加热，才能烹调出最美味的三文鱼。

扎尼利用洗碗鸡烹调三文鱼的方式看似荒诞，但并不是毫无根据。

美国农业部（USDA）曾表示，三文鱼最适当的烹调温度就是145华氏度；阿拉斯加三文鱼公司 （Alaskan Salmon Company）也曾表示在145华氏度下烹制而成的三文鱼可以一戳即散，且口感湿润。

目前，该影片已吸引逾460万人次观看，许多网民在影片下方留言打趣道：“没有烤箱这种东西吗”、“快叫名厨拉姆齐来看看”、“专业提示，加入洗洁精可以为三文鱼增添清爽辛辣的风味”。

事实上扎尼并非第一个用洗碗机烹饪的人。来自米兰的环保厨师卡萨利 （Lisa Casali）从2013年就一直在推广洗碗机烹饪法，并表示低温烹调是餐厅里相当普遍的技术。