(太平22日讯)冷冻猪肉便利店上月中进军太平,並受到不少消费人的青睞,认为冷冻猪肉比巴剎的猪肉新鲜、卫生,而且价格也公道。

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过去,消费人要购买猪肉只能到巴剎购买。如今,冷冻猪肉的抢滩,为太平开创购买猪肉新格局,消费人多了一个购买猪肉的方式。

再说,有关猪肉便利店还设立在太平猪肉巴剎侧对面,形成新式猪肉便利店与传统巴剎打「对台」的局面。对选择上便利店的消费人而言,他们选择上便利店购买冷冻猪肉,理由主要是认为比较卫生、新鲜和方便。

冷冻品模式属趋势

消费人蔡尚华(退休超市营业经理)接受《东方日报》访问时表示,现在已经有很多冷冻鸡、冷冻鱼,所以,冷冻猪肉买卖模式是一种趋势。

他直言,冷冻猪肉会比巴剎的猪肉更卫生,因为巴剎的猪肉在前一天晚上就已宰杀和买卖,一直卖到隔日上午,曝露的时间长,反观冷冻猪肉宰杀和处理后存放在冷房,显得新鲜和卫生。

「冷冻猪肉的营业环境比较清洁,不会有苍蝇飞来飞去,而且觉得价钱公道。」

家庭主妇消费人侯秀丽告知,以前是去巴剎购买猪肉,现在选择购买冷冻猪肉,因为便利店內有冷气,环境清洁。

她说,过去,要购买某个猪內臟要向猪肉贩预定,在便利店有现成的,很方便。

家庭主妇莫翠芳则表示,猪肉巴剎每周只营业三、四天,接近上午时分就卖完,而猪肉便利店几乎全天候营业,下午也营业,相当利便消费人。

「同时猪肉便利店还有卖其他猪肉相关產品、罐头及调味料等,一次过购买所需的杂粮。」

怡鲜肉专卖店逐年增

新南肉类產品有限公司老板郑馨浓说,专卖店售卖的猪肉,逐渐获得消费者的认同和欢迎,所以,在怡保开设的的鲜肉专卖店也逐年增加。

他受询时说,在民眾消费意识逐步提高下,大家认同在专卖店买的肉类,至少会比外面的猪肉更卫生,而且保障新鲜。

他举例,其专卖店所售的猪肉是以冰冻方式保存,不是急冻肉,两者的区分是,前者是存放在零下1至5度的冰箱,而急冻肉则存放在零下10度以上的冰箱,肉质会变硬。

所以,他说,其所售卖的猪肉从屠宰场屠宰后,便马上存放在零下1至5度的冰箱,即便运回专卖店,也放在同样温度的地区再卖给顾客,营业至今年逾10年,客源逐年增加。

农民鲜肉专卖店有限公司(巴占分销)主管李丽珊指出,该店拥有本身的农场,全部猪只都经过检验后送往屠宰,清理后的猪只放进冷气箱存放。

对于有人对冷冻肉存有负面看法,她强调,该店的猪肉不是冷冻或雪藏肉,而是放入冷气箱低温存放来保持猪质的鲜度。

她说,由于新鲜度获得保障,因此消费者选择到专卖店採购猪肉已渐成为消费新趋势。

经饮泰国餐的苏吉特娜叶表示,她在3年前开始就只光顾猪肉专卖店,原因是巴剎人潮拥挤,若在巴剎提著猪肉相当耗力。

「若在专卖店,环境卫生,肉质又新鲜,加上店员服务快速,而且从商者还可获折扣。」