食物与酒，充满了千丝万缕的关係。有人说，酒是一道菜的终极「调味料」，有著画龙点睛的功效，搭对了能够享受饮食之乐，反之就会坏了一锅粥。于是，在选择食物和酒品的同时，我们也有了获得快乐的机会。
上小酒馆，你比较在意食物还是酒单呢？每个人都带著不同的情绪和需求来到小酒馆，答案自然也大不同。「本地人来这里主要是喝酒，至于外国人则是餐酒一起搭配。」
罗德威说。他是城中新开小酒馆Eau De Vie的老板之一。
Eau De Vie，法文意即生命之水。西方人生性浪漫，把酒比作生命之水，他们认为酒是充满生命力之物，从收割酿造到「砰」一声开瓶，酒的形成与变化是如此的神奇。在酒精的催化下，我们也放下平日的保护色，更懂得生命之乐。
精致美食沦为配角
小酒馆取名Eau De Vie（简称EDV），也许早已暗藏玄机，说明了酒才是这里最大的亮点。不得不说，这里的藏酒实在是惊人的丰富，可媲美城中的高级餐厅，甚至超越许多高级 餐厅，法国波尔多酒庄的「四大天王」－－拉菲（Lafite）、玛歌（Margaux）、侯伯王（Haut-Brion）及木桐（Mouton）全到齐。
至 于香檳，美国饶舌天王Jay-Z最爱的黑桃A香檳（Armand de Brignac）、香檳王（Dom Perignon）等一应俱全。除了葡萄酒，威士忌、清酒、伏特加等烈酒也很有看头，如刚拿下世界最佳调和威士忌的竹鹤17年纯麦威士忌、日本著名的月桂 冠清酒，甚至是冷门的印度单麦威士忌，在这里都可以喝得到。面对有如图书馆般丰富的藏酒，这里的餐点只能沦为「下酒」的配角。
藏酒琳瑯满目
一家小酒馆，可以开出玲瑯满目的酒单，可谓不简单。更不简单的是，这里的酒的价格几乎以 零售价计算，在这里开酒会比其他酒馆更便宜。得悉罗德威的身份后，谜团也隨之解开。原来他是吉隆坡五大酒商之一的同和有限公司的少东。不过，罗德威却说明 说：「这家酒馆是我和堂兄姐开的，算是我们第二代自己的事业，不属於父辈的同和有限公司。」他如此急著解释，是因为有太多人把酒馆与同和画上等號，但实际 情况並非如此，他不想造成任何的误解，影响到父辈的生意。
超值housewine 「抵到没朋友」
葡萄酒的种类繁多，可以新旧世界酒、葡萄种类等区分，易懂难精。想要掌握品酒的要诀，不外乎就是一个字：喝。尝试越多，越懂得如何鉴赏一支酒，也能够知道什么就最適合自己。
EDV 推出的招牌酒（house pouring wine），在欢乐时光一杯才10令吉，就算非欢乐时光，一杯也才15令吉，实在是「抵到没朋友」。如果你以为店家在选酒上很隨便或是偷工减料，那么就错 了，所有的招牌酒都是罗德威选的。自小跟著爸爸品酒的他，將多年来的品酒功力体现在选择house wine上，几乎涵盖不同的產区和主要的葡萄品种，如果想学品酒，可以从这里入门。
食材採购大打诚意牌
开餐厅，並非想像中般容易。饮食业的门槛虽低，但是守业难，而且工时长，作为酒商的少东，怎会萌生开餐厅的想法？
「食 物和酒总是配在一起的。」罗德威的话不多，属于慢热的人，他原本没有打算接受访问，只是在一旁默默地为我们打点葡萄酒，確保酒质没有问题才上桌。一番熟络 之后，他的话变多，我才知道他原来是个西厨，拥有专业的餐饮烹飪资格。「我最擅长做精致西餐和煎牛排，以前也贏过几个专业烹飪的奖项，不过不是什么大的比 赛就是了。」他说。
主打海鲜配佳酿
对食物有热忱的人，多数都希望拥有一间自己的餐厅，罗德威也一样。小酒馆开业前，他和 堂兄姐有很多想法，「我们想搞一个seafood bar，客人一进来可以在吧台选择各种的海鲜，后来因地方不够大，我们只好妥协。」虽然，小酒馆最后没有长成他原来希望的样子，但seafood bar的概念还是做出来了。
小酒馆主打海鲜，大大的吧台摆著季节性的新鲜生蠔。「我们会依產季拿进几种不同种类的生蠔，有澳洲塔斯曼尼亚、荷兰、爱尔兰、加拿大还有法国的fin de claire，每个產地的生蠔口感都不同，这跟葡萄酒很相像。」
这里的生蠔以半打或一打售卖，可生吃亦可烘烤。不过，蠔就是要生吃，才能够吃出细嫩的肉质，及海水恩赐的鲜甜滋味，再搭配白葡萄酒，滋味更胜一筹。
不敢生吃的人，可以选择店里的另一个招牌——黑青口（black mussel），同样来自澳洲塔斯曼尼亚，厨师运用不同的调味手法，勾勒出多彩多姿的滋味。主厨诺曼（Chef Norman）说，「在这里，酱汁味道不会太厚重，以免抢掉葡萄酒的味道。」
看吧，一切还是以酒为先！
通讯站：Eau De Vie Retail & Bar
地址：G03, Ground Floor, Nexus Bangsar South, Kuala Lumpur.
电话：03-22423118
营业：早上10时至凌晨1时