报道/摄影：戴舒婷（古晋）
还记得蒋勳在他的书中提过关于吃的粗糙与精致的美学。我曾经以为“石林小站”称不上精致，但是在听了一个个包点和糕点背后的小故事，我改变了我的想法。在我看来，食物的粗糙或精致，不在它的摆盘，不在食物的长相，而在心思，是那最重要的材料——下厨者的用心，将各种抽象味道与人情糅合一体，透过具体食物，传送到品尝者的味蕾与心，引起了一波小涟漪。我的精致对你而言是粗糙，或许是因为你不懂我的那份心。
这间路边小吃店的成立，带着一份善念与爱。土生土长的古晋人大部分都知道这小吃店的前生是杂货店，掌柜涂英林在这里过了30余年，直到三年前病逝。他的离开留下了不舍与感伤在涂家女子心中，涂父患病期间，六姐妹左思右想，不忍让杂货店结业，却又无兴趣经营，后来得到涂父同意，将旧店翻新，改卖包点。
以父亲的原名“石林”来做招牌，保留涂父一生心血，保留心中无可替代的位置，保留亲情的连接，让想念化为能量与凝聚力，重新连接家人，重建生命与家园，这是涂父送给大家的最后一份礼物。
六姐妹中的老大涂淑銮，辞去优职渥薪，接手掌管小吃店，一是为了陪伴丧偶的母亲，二是为慢活。昔日的品质管理员，将她的才能发挥在食品上，最注重的不外是食物的营养卫生及食客的健康。涂母掌管厨房，淑銮负责店面，另外，其他家庭成员也会在一起构思新包品。古早的包点手工制作，技术搭配创新的食材与口味，一点旧一点新，这是人类在饮食方面无可避免的演化过程。手工捏成的包点，口感自然比机械制作来得更具口感。“包点师傅的心情与心态会影响手中搓揉的食材，他们带着一份开心去做包点，出炉的成品就是递给客人的一份正能量。”我欣赏淑銮这想法。
留意《食话食说》多年的你，或许也曾自忖，为何自己没有尝出文字描写的味道，那是因为欣赏角度不同，我品的是食味与人情，你呢？
黑豆浆+萝卜糕
第一样被递上桌的是这朴实、老土的组合——黑豆浆和萝卜糕。然而，我心里感到一阵暖，虽然只是极普通的餐具与摆放，“精致”二字就是莫名浮现脑中，而我真希望年长的长辈们也能吃到。
现代生活步伐急促，我们每天早上一睁开眼就急急赶上战场，没来得及让身体“暖身”就开工了。可不可以让开场不要那么重口味，就用一杯黑豆浆和一片糕点带领你进入状况。
淑銮亲自磨豆冲泡的新鲜黑豆浆，不加糖味道纯粹健康，没有重重的豆味。不油腻的萝卜糕，不需多，一片刚好，涂母下五香粉不重手，因此，萝卜与香料表现不过不失，和黑豆浆是乖宝宝组合。
黑甘蔗枸杞糖水
不说不知，原来五色蔬食中，颜色越深者，营养越高，所以小店选用黑甘蔗煲糖水，让一天从健康早餐开始。平时喝甘蔗汁都是用榨的，喝起来有“爽”的感觉，而水煮甘蔗汁则是以内涵来表现其清凉，天然甜味融入水中，即便无糖也可作糖水了。
黑咖啡+糯米鸡
咖啡是很多人早晨的“瘾料”，咖啡泡得好不好，决定了早餐去处的选择。稍有年纪的人都眷恋早期本地咖啡，木氏咖啡尤其香，不过现在已少见，所以一听闻店长正是选用这咖啡，马上点了一杯。那种苦苦的，不涩涩的，回甘的，是久违的咖啡香。
还有一种同样叫我想念的广东早点——糯米鸡。那淡咸粘稠的米饭，搭配腊肠、鸡肉、香菇，味道咸中带甜，又因食材的不同而让人感觉丰富。口感扎实的鸡肉，带汁的香菇，年味的腊肠，这都让我觉得犒赏自己有也比较省钱的方法。
烧卖三剑客
真材实料是它最大的优点，没用加工粉作馅料，无论是味道、口感和健康方面都加分。三种口味分别是：原味（绞猪肉、香菇、香料）、鱼肉（马鲛鱼肉、绞猪肉、香菇、香料）及虾饺（虾、切猪肉、香菇、香料）。其中自然是虾饺最受喜爱，因为使用切肉的关系，烧卖吃起来很有嚼劲，还有虾肉来添味，简直就是不战而胜。原味烧卖味道单纯偏咸，带出了古早省吃俭用的食生活味道。鱼肉烧卖，它就像清贫中的一点小亮点，慰藉劳作的百姓。
黑青包与粉红豹
这两种包都广受小孩喜欢，黑青包衣黑豆沙和青班兰做馅料，而粉红豹则以豆蓉和巧克力做诱饵，爱甜食的孩子很容易就被满足了。值得一提的是，这两种包都加入了奇异籽，为营养加分。
金瓜卤肉包
金瓜既健康又营养丰富，和卤肉配成对，可以在纵容自己吃肉的同时也自我安慰一番。
手工包点
大多数你我他的祖辈对饮食的最大要求就是“饱腹”，什么色香味，精致或粗糙是他们想都没想过的问题。他们用最便宜的食材，最巧的手艺，来作出佳肴。不再青春的我的童年，有这么样的一个记忆：晚饭后，与父母到大路旁买包子，热腾腾的包子在蒸笼中，轻烟袅袅，温暖了黑夜，那包子是我隔天的早餐。那时候，有包子吃就是一件很幸福的事。长大以后，时代变了，再没有路边小贩，手工包也不多见。
手工包的美，在于它平实的外貌，是它喂饱了饥饿的肚子，是它不紧不松地保护着我们渴望的馅料，是它的无味突出了馅料的美味。
涂母的手工包最大的优点是，馅料与包皮的比例分配的好，不多不少。淑銮将包品分成三类：一般口味（小码）、马来西亚口味（中码）、金瓜特选加蛋（大码）。十多样选择，各有各的优点。
石林小站：
