报道:黄椿媚
大家有多久没有好好享受悠闲的下午茶了呢?忙碌之余,我最喜欢的就是找间特色的下午茶店,听着悠扬的音乐,好好放松自己,放空发呆。当喜欢热闹时刻,不妨约上几位喜好相同的姐妹们一起聚会一起分食甜点,只要吃到自己爱的甜点,心里就会有大大的满足感, 这是生活中最抒压也是最享受的一件事了。

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Cocoa Coffee是一家社区型的咖啡厅,食物具有自己的特色,用餐环境也安静,咖啡的气氛真的很棒,还蛮适合三五好友聚会。看到位于二楼的外观,完全想像不出里面是长怎样吧!?一起走上去瞧瞧啰!

从一踏进店内就让人惊喜连连,不论是装潢、家俱、或是店内的小物,都很有味道。每一区位置加上空间间隔的设计,打造隐私空间,看起来高贵又典雅。还有舒服沙发的座位区,让这里更加的有气氛,而且非常的舒适。这里提供咖啡、饮品、甜食及咸食等多样的轻食,价格却是亲切的路线。

在整个空间的另外一边,是全开放式的厨房区域,随时都能够看到厨师将食材转变为美味佳肴的每个过程,当然也就可以更安心地将这些食物都吃进肚子里。厨房的一个角落,则是开放式的备餐台,可以看到上面有许多漂亮的用餐器具。墙面壁的其中一面,摆满了许多红白酒以及空酒瓶,据说这些各种不同的空酒瓶,都是客人来此享用过之后,所留下来的纪念品。

用时间堆砌出来的美味

Claire Ngu,由一名门外汉变成今日打理一家咖啡厅,从一位只懂品尝变成今日亲手制作的甜点师傅,真的太不可思议了。现在的她,可以随心所欲做出一堆甜点,同时让它们在最完美的状态下被客人品尝。一般人是想吃所以做,而她则是开家店边做边摸索,让人来喝下午茶吃她做的甜点。所以也造成了非常两极化的反应与评价。喜欢的人,往往都会在接触之后而深深着迷;不喜欢的人,则是会觉得其价值还是有待评估。

在料理食物当中,Claire Ngu找到了自己能够感受到的成就感。食物料理并没有绝对的方程式,惟有在跳出既有的框架之后,才能够体会出食物的无限可能,并且发现食物有趣的地方。而这样的理念,也正是这家咖啡厅,对于食物所想要呈现的态度与信念。接下来,就是下午茶的上场时间了。让我们先从咸的开始吃,之后再吃甜的。

 

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精致下午茶组合
看到这样美味精致的甜品,总是让人好难以抗拒喔!尤其是女孩们的聚会,明明正餐都吃饱了,但是还是有一个胃是专门来装甜点的。这样的下午茶组合,还会加送两杯饮料。不论是外观还是价格,下午茶组合的确是最划算的选择。

贝果口感外酥内软,涂上果酱,咬下一口之后,可以感受到浓郁的面粉和果酱香气,放在口中咀嚼越久,其香气会越来越明显。

 

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班乃迪克蛋 Eggs Benedict
班乃迪克蛋,水波蛋和荷兰酱,两者缺一不可,是超棒的伙伴。吹弹可破的半熟水煮蛋,看似简单的制作,其实得花点功夫才会好吃,不然把半生熟的水波蛋变成全熟蛋。此外,荷兰酱是影响班乃迪克蛋好吃与否的关键。以蛋黄、奶油、柠檬汁(或醋)、胡椒、盐所搅拌、混煮而成的酱汁,吃起来口感浓稠、滑顺,还带着酸酸的滋味。

 

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炸鸡松饼三明治
用格子松饼,夹着酥炸带骨去皮鸡肉做成,另外夹包生菜和沙拉酱作 馅。鸡肉块虽然炸过,但是肉依然多汁也蛮嫩口的,更让这道料理丰富不少。

 

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鸡蛋仔卷冰淇淋
外层的鸡蛋仔新鲜热腾腾,内层再配上绵密冰凉、不同口味的冰淇淋,创造了口感非常丰富的绝妙好滋味!热热冰冰的鸡蛋仔卷冰淇淋,我只能给个赞!

飘着鸡蛋香气的小巧松饼外脆内软、蓬松可口,用手一颗颗掰下鸡蛋仔,沾着冰淇淋食用,是绝妙的体验。冰淇淋的部分也不马虎,自制的蜂蜜抹茶口味冰淇淋,蜂蜜取代了糖的甜,也盖过了抹茶的苦,茶香浓郁口感极佳,好好吃。

 

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Cheesy Caramel Banana Bagel Topped With Ice Cream
贝果外皮烤得金黄香酥,脆度之下有韧度极佳的面皮,Q劲让人越嚼越起劲, 越咬越甜。带有甜味的焦糖、香蕉和冰淇淋,为整颗贝果多加了一股迷人的香甜味。

 

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榛果巧克力芝士蛋糕
浓浓的榛果和巧克力香, 配上滑顺的芝士, 非常的美味。这样的美味是Nutella+芝士的双重享受喔!

 

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黑啤酒巧克力蛋糕
当听到将啤酒和巧克力放在一起时,你会做出什么反应? 你会皱起眉头,脸上挂着一副想要知道这是不是在说笑的表情,还是愿意勇敢尝试?蛋糕入口之后,我的两眼放光,接着真的体会到啤酒和巧克 力天生就是一对完美情人。这个搭配很可能看起来是不对的,但是你可以从啤酒和巧克 力中找到新的和意想不到的味道。如果你没有体验过这种组合,那么你就会错失了一些特别的东西。

以蛋糕体来说并不会过于甜腻,同时也带有淡淡的黑啤酒香气。放入口中所呈现出来的质地绵细,用舌头轻压就可以将其碾化开来。

 

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芝士番茄
芝士番茄,红、紫、黄相间,美丽的构图,绝对增加食欲!作为前菜或沙律,非常简单,不用开火煮食,只需10分钟时间就完成,也是绝对的美味!我爱它的清新而不油腻,没有加入肉类及沙律酱,感觉较为健康,味道又是一级棒,最适合大热天吃了。

 

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鸡肉水果咖哩沙拉
裹了厚厚咖哩酱汁的鸡肉夹了果香,搭上甜美的水果,是一款很协调又特别的口感。咖哩香气更是让人食欲大开,咖哩和沙拉两者味道都很融合。

结语:我觉得,每一次的美食探访,都像是在历经一场寻宝一样,非常地有趣。除了可以期待那未知的菜色之外,每一间料理也会因为厨师的背景、生活经验、兴趣以及个性风格等等,呈现出不同的样貌与食物调性,而我们也可以从每一次与食物的近距离接触当中,感受到食物所带来的愉悦与美好。

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