报道：黄椿媚
穿上厨师白袍，推动美食概念一直是Gabriel理想，而这理想起源于他约20岁时就到新加坡学习厨艺，从厨房杂工做起。当看见穿着白袍的厨师们在厨房间穿梭料理餐点，心中就立下要当一位杰出的厨师的宏愿。他花了七年的时间，从中累积厨房经验并取得异国料理的厨艺。
2014年底，Gabriel回到家乡诗巫，以Upsize Chicken Burger打开了知名度。现在的Gabriel，将一路走来所学之纪录，呈现在Gabriel’sRecipe中。他感恩自己在推动美食概念上，有一群愿意勇敢尝鲜的人。他以循序渐进的料理希望将来能实现开店梦想，并将自己多年来为人掌厨至自创品牌的心路历程，不藏私与人分享。
厨师也是个发明家，他们须不断去尝试新料理方式，风味酱汁的研发或整体菜单的设计与搭配。今期，Gabriel化身美食导游，让你不用出国，在家用味蕾都能进行一趟异国传统料理之旅。
墨西哥鸡肉薄饼
墨西哥经典美食，用墨西哥卷饼包起来的肉卷料理，不同的是内馅与酱料。咬下香脆的饼皮，馅料融合起司香气，吃来软绵滑口，又有饱足感，在口中热情上演墨西哥乐曲！
我最喜欢被煎得微微焦香的饼皮，在拉起饼皮那一刻，起司融化牵丝的美味样子，让人忍不住一口接一口。起司这种食物真的很奇妙，热热时，咬下一口，马上出现牵丝。墨西哥鸡肉薄饼得趁热享用，不然冷了，起司就不会有牵丝，也会影响食物的口感。
羊肉咖哩印度饭 Nasi Briyani
Biryani的意思就是印度香料饭，Biryani这个字又是从波斯来的，意思是米的意思。Gabriel特别强调瘦瘦长长的印度米营养特别好，有丰富维命B及纤维素，但淀粉质含量较白米低，比较不会发胖啦！
羊肉咖哩印度饭的羊肉一点羊骚味都没有，羊肉不但煮到很软嫩还很入味，最棒的是羊肉咖哩，味道简直一流啊！饭里的香料很香，米饭粒粒分明，除了黄姜香味，还有一些葡萄干和腰果。把羊肉咖哩的咖哩汁淋在饭上，好吃到不行！
这种充满异域风情的食物之所以大受欢迎，要归功于它的芳香和独特的浓郁口味。黄姜印度饭再配上咖哩羊肉，所带来的味觉冲击让人无可抵挡！我明明就吃得很饱了，但是还是一直舀饭来吃。这么好吃的Nasi Briyani教人如何能抗拒得了啊！
蒜蓉包佐莎莎酱
莎莎酱在西班牙语是泛指任何酱料的意思，但在英语则是专指以蕃茄为基底，添加柑橘类果汁、辣椒、香料的酱料，所以蕃茄当然就是基本莎莎酱的主角。
切成丁状的番茄和洋葱，加上多种辛香材料及果醋的酸香，酸酸甜甜的莎莎酱能够去油解腻。这个墨西哥风味的特色小食，好香好好味，做法好简单。烘得酥脆的蒜蓉包沾上莎莎酱食用，清爽又开胃，是派对聚会增添欢乐气氛的小点心。
潮州鱼片米粉汤
鲜美浓郁的奶味汤头，嫩中带Q的炸鱼肉，提味的蛋酥，各有特色。加上把番茄、青菜和紫菜当配料，也可与汤头融合得恰恰好。无论雨天或炎炎夏日，吃上一碗鱼片米粉汤，都会觉得很过瘾的。
黄黄酥酥棉棉又充满蛋香味的炸蛋酥，是潮州鱼片米粉汤固定班底的小配角。蛋酥的魅力，就是在那绝不宣宾夺主的蛋香，及炸的酥棉的口感，伴随着主食咬在嘴里，增添了香气，也提升味道的多元性。我觉得咬下蛋酥的口感，顿时有吃到炸过豆皮的错觉呢。总之，蛋酥绝对是没尝过的人难以想像的滋味，也是潮州鱼片米粉汤的秘密武器。
Omega 3 Salad
话说最近的天气酷热难耐，容易让人的胃口不佳，这种滋味，很多人大概都体会过。所以，这个时候就来个清爽的沙拉吧。新鲜的生菜、鸡蛋和烟熏三文鱼为清爽拉沙增添鲜美滋味。淋上清爽微酸的自制酱汁，清新开胃，是极佳的饭前开胃小吃，而且觉得怎样吃都不会长胖。这道烟熏三文鱼沙拉非常美味，在大热天吃起来真的好醒胃，各种的香味，咸味，甜味，酸味一起冲刺着味蕾！
结语：我吃了各种不同的异国美食之后，发现原来各国美食都有自己特殊的风味和意想不到的创意，让我很佩服！另外，我们要学习品尝美食，因为不管是哪一国厨师所做的美食，那都有他们用心独到的料理方式，所以我们要用心品尝，不要狼吞虎咽，这是回应他们用心料理的最好方式。