能吃能喝能睡在现今这个世道听起来仿似一点难度也无,但多少人黑夜里揪着心暗自难眠,先是烦了心再来愁了身,快乐很容易却也不容易。生活简单便是美,Easy Weasy主人家秉持这个理念,开设了这家餐厅。三名合伙人乃舞友,运动舞蹈班上相识相知相熟成了好友,一回流汗后聚会,聊着赚钱的可能性,想着民以食为天,不如来搞家餐厅吧。八月聊、九月定案、十月装修、十一月中开张,效率惊人。

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速度虽快,菜单方面其实还在调整。原先打算以轻食甜品糕点为主,但是开张之后发现单卖这些赏脸的顾客不多,尤其晚餐时间不可能仅以甜食裹腹,还是需要主食出场,随后又增加了不少熟食。

三人平日各司其职,目前白天由蔡明伟负责打理店面,夜晚其余二人钟潇荭、张仁亮也会过来帮忙。两人为糕点师与平面设计,所以对食物的摆盘特别有要求。蔡明伟虽是掌厨,自认摆盘功夫尚不及二人还在学习中。餐厅的位置并不难找,但也不属于旺区。

三人物色店面之时也曾迷惘,究竟要选城中热门地段还是食物好吃自有人上门,后来还是选择了后者。

除去经济考量,也相信让顾客自动上门才能长远的硬道理。

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华夫套餐 WAFFLE BUFFER

华夫饼其实是好相处的西点之一,任何新颖搭配找他大多不会出错。或咸或甜,总能找到让人满意的烹煮方式。个人最爱咸甜参半,店家找来了三片华夫饼为甜,咸有热狗、薯饼、煎蛋、玉米饼、生菜。每一种切一小口,然后同时送入口中,你便能体会销魂二字怎么写。

火腿烤鸡蛋 EGGS BENNY

焗烤火腿片卷鸡蛋,撒点胡椒粉提味。作品本身已经相当美味,另外加入玉米饼、番茄、生菜、自制芝麻酱, 鸡蛋和玉米饼出奇地搭,试探性沾点芝麻酱,然后以狂风扫落叶之姿刷个干干净净。

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快乐之甜 SWEET OF HAPPINESS

让你甜甜蜜蜜的甜点又一道,还是店里新鲜出炉尚未入菜单的新作。MAGNUM雪糕是亮点,淋上巧克力酱之后,再摆上奶油饼干碎、花生、奶油蛋糕碎、草莓、奇异果等作为加分品,以及数滴果酱做点缀。一口雪糕,然后捞一把饼干、花生、蛋糕碎,咸甜参杂,把甜腻降低;再一口雪糕,此刻搭配水果,草莓与奇异果的酸度压低雪糕甜度,有种综合雪糕的感觉。

大理石芝士蛋糕 MARBLE CHEESE CAKE

这是一块大理石纹路的芝士蛋糕,不同的是,店主给她装点了不少门面。巧克力酱、面包碎、巧克力棒/白巧克力,先给你来一场视觉飨宴,当然,味道也不输阵,浓郁芝士味扬在口中,搭配一点面包巧克力棒酥脆口感,有画龙点睛之效果。

快乐之塔 TOWER OF HAPPINESS

甜食向来能让人心情愉悦,快乐之塔就是要你品尝过后让快乐攀上巅峰。七彩缤纷的雪糕球是第一,插上两根巧克力棒当柱子,层层交叠乃涂抹牛油并淋上巧克力酱的烤面包。中间挖空,塞入各式水果如草莓、龙眼、葡萄等以及切块烤面包,一旁再加上孩子们最爱的脆片。先让雪球冰镇口腔,趁着甜意冷意尚存,挖一口满满的水果和面包块塞入嘴,感觉幸福在冒泡,谁说了什么胡话、干了什么混帐事惹人心烦,此刻皆随风而去。

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