砂自从爆出中国进口罐装午餐肉发现含非州猪瘟（ASF）病毒后，大多数民众为了家人安全健康着想，纷纷弃食。
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不如就学做无添加剂或化学剂的午餐肉啦！
烹煮时间：1小时
份量：2罐@ 400克
材料：
半肥瘦梅头猪肉 600克 （搅碎）
面粉糊：
鸡蛋 1个 （约50克）
面粉 40 克
粟粉 40克
清水 135-150 毫升 （约： 9-10汤匙）
调味料：
盐 1 茶匙 （先加入猪肉一齐搅）
五香粉 1/4茶匙
豆蔻粉 1/4 茶匙（英文名:Nutmeg）
红谷粉 1/2 茶匙
蚝油 1汤匙
生抽 1汤匙
姜茸 2茶匙
砂糖 2茶匙
鸡粉 1/2 茶匙
胡椒粉 1/2 茶匙
绍酒 2茶匙
麻油 1汤匙
做法：
1. 面粉糊拌匀，备用。
2. 免治猪肉改放入保鲜袋内辗薄，放入冰格冷冻30分钟。
3. 冷冻猪肉剪开成小片，放入搅拌机及加入盐搅至有黏性，（如无搅拌机就用刀再刴），再分次加入面粉糊搅至猪肉起胶状。
4. 加入调味料继续搅匀，如肉浆太实，可以自行加入1-2汤匙清水再搅匀。
5. 器皿抹油，将猪肉浆加入压实，另用铁匙背加少许油，抹至表面平滑，盖上锡纸中大火蒸30-40分钟。
6. 蒸好，放凉，切片煎香享用。
小贴士：
1. 豆蔻粉可增添肉类香味及有抗菌作用，属中药材类，不是化学剂，可安心食用。
2. 红麴粉的作用通常用作色素或增味剂。
3. 豆蔻粉或红麴粉可随意选择加减。