鼎盛火锅店虽然不是诗巫最著名的火锅店，但店主暨厨师绝对是用心十足，为顾客送上所点的菜单上每一道精选美食，让你事后味觉感官回味无穷，还想再来光顾。
在精营不到两年的时光里，它已成了爱好火锅人士的心里所选之一，包括土著人士，也酷爱来这间韩式火锅店找美食，祭五脏庙，享受口福。
店主黄至标早年在中学毕业后，是在诗巫一间著名火锅店任厨房的助理，在经过16年与火锅行业岁月的洗礼后，年纪渐长，已成家的他在友人的鼓励下，终于与另外一个伙伴合伙创业，于是才有“鼎盛”在诗巫老街立名存在。
他说，价钱走众化是希望更多的食客能品尝韩食火锅及中式火锅，因前者是年轻人的爱好，后者是中年人士的选择，如果是全家大小来光顾的话，他们可以选择二合一，以及店里各式各样的美食，如此以来，大家各有所选，心有所爱的情景下，自然能吃得开心，也达至以围炉吃火锅的家庭乐生活方式，两全齐美。
其推出的韩式火锅菜单有韩式部队火锅（以辣及起司为主要口味）、韩式牛肉火锅（有辣／不辣／起司的选择）、韩式鸡肉火锅（有辣／不辣／起司的选择）。
中式选择的菜单有特色大杂烩（可供3至4人享用)、海鲜杂烩以及蔬菜杂烩。
他说，虽然火锅的汤底是有东炎及麻辣，但配合本地人的口味，不至辛辣，极度挑战人的味觉，绝对是适合木地人食用，包括爱好辣味的食家们。
由于本身也爱好烹调，研究料理，在一边经营美食店的当儿，他也不忘到外地去品赏他人的美食，或者通过网络平台的发达参考其他美食专家准备的料理，然后再自己动手调制，直到自己满意为止，才会推出介绍。
其他的拿手好菜包括XO沙茶炒饭、泡菜炒饭、起司蛋卷、麻辣牛肉面、香辣牛肉面、韩式传统冬粉、韩式原味炸鸡、韩式甜辣炸鸡、韩式煎饼以及其他小吃如炸饺、水饺及肉锅贴等等。
在品尝韩式煎饼时，虽然制作看似简单，吃起来富有感觉，像出自自家厨房的味道，事实是它胜在酱料的搭配显出极其独特。
除了16年的火锅功底在身，他店里的XO沙茶酱料也是他本身的精心调理，所以吃起来，味道特别美好，无论是肉类沾酱还是生菜一起配搭，都是好吃，两下子就让你大饱口福，再加上鼎盛特有的饮食品，势必让你吃得很满足。
位于诗巫永安亭大伯公庙附近的庙街老店内，与其他老招牌为隔邻，虽然它的成立年资尚钱，尤其夹在老店老招牌中，似乎是一道不起眼的美食，但上门光顾以后，食客想再吃火锅时，肯定会想起这间内部装潢简单，但在那不起眼的空间里，不失舒适的角落里，与三、五个朋友或至亲家人，约在此处围炉，可以静静的享用岁月美好的时光。
他发现近年来土著人士已开始懂得享用围炉的文化，接受度有时比华裔食客更高，这可能与土著人士的重口味饮食文化有关。
何况火锅的料理中，不乏各种选择的烤肉类及辣味的调味，还有各类的海鲜，都是土著顾客们的喜爱。
作为一名厨师，他在意的是所烹调的食物是众人所好，会将食物食个清光，让盘底见天，否则他会心情走低，追究那个层面出了问题?否则为何顾客没有吃完?
可见他对美食的要求不一般，就像当初要创业时，他也是在友人的大力鼓励下才走出自己，勇敢的接受众人对他准备的美食进行的味觉考验，而他总是全心全力的面对，只怕食客们吃得没有满足、不尽兴而归。
而在各间美食店如雨后春笋林立的市场里，他只做好自己当初的选择，不会特意去竞争，毕竟竞争是不会停止的，“鼎盛火锅”卖点是尽心为上门的顾客提供最美味和新鲜食材的美食，其他的不在关心范围内，简而之他只关心食客的味觉满足而已。
无怪，客户对其的评价是..好吃!诗巫很少见的韩国美食店，里面不止韩国餐，还有中餐的餐食也很好。除外在一些食客眼中，它也是他们好爱的韩国烤肉餐厅。
来源：砂麽东东