右图/小吃起司蛋卷

鼎盛火锅店虽然不是诗巫最著名的火锅店,但店主暨厨师绝对是用心十足,为顾客送上所点的菜单上每一道精选美食,让你事后味觉感官回味无穷,还想再来光顾。

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在精营不到两年的时光里,它已成了爱好火锅人士的心里所选之一,包括土著人士,也酷爱来这间韩式火锅店找美食,祭五脏庙,享受口福。

店主黄至标早年在中学毕业后,是在诗巫一间著名火锅店任厨房的助理,在经过16年与火锅行业岁月的洗礼后,年纪渐长,已成家的他在友人的鼓励下,终于与另外一个伙伴合伙创业,于是才有“鼎盛”在诗巫老街立名存在。

他说,价钱走众化是希望更多的食客能品尝韩食火锅及中式火锅,因前者是年轻人的爱好,后者是中年人士的选择,如果是全家大小来光顾的话,他们可以选择二合一,以及店里各式各样的美食,如此以来,大家各有所选,心有所爱的情景下,自然能吃得开心,也达至以围炉吃火锅的家庭乐生活方式,两全齐美。

其推出的韩式火锅菜单有韩式部队火锅(以辣及起司为主要口味)、韩式牛肉火锅(有辣/不辣/起司的选择)、韩式鸡肉火锅(有辣/不辣/起司的选择)。

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韓國煎餅

中式选择的菜单有特色大杂烩(可供3至4人享用)、海鲜杂烩以及蔬菜杂烩。

他说,虽然火锅的汤底是有东炎及麻辣,但配合本地人的口味,不至辛辣,极度挑战人的味觉,绝对是适合木地人食用,包括爱好辣味的食家们。

由于本身也爱好烹调,研究料理,在一边经营美食店的当儿,他也不忘到外地去品赏他人的美食,或者通过网络平台的发达参考其他美食专家准备的料理,然后再自己动手调制,直到自己满意为止,才会推出介绍。

韩国式火锅,别有一番的风味,除了食材外,它也讲究开胃小菜和酱料。

其他的拿手好菜包括XO沙茶炒饭、泡菜炒饭、起司蛋卷、麻辣牛肉面、香辣牛肉面、韩式传统冬粉、韩式原味炸鸡、韩式甜辣炸鸡、韩式煎饼以及其他小吃如炸饺、水饺及肉锅贴等等。

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在品尝韩式煎饼时,虽然制作看似简单,吃起来富有感觉,像出自自家厨房的味道,事实是它胜在酱料的搭配显出极其独特。

除了16年的火锅功底在身,他店里的XO沙茶酱料也是他本身的精心调理,所以吃起来,味道特别美好,无论是肉类沾酱还是生菜一起配搭,都是好吃,两下子就让你大饱口福,再加上鼎盛特有的饮食品,势必让你吃得很满足。

泡菜炒飯

位于诗巫永安亭大伯公庙附近的庙街老店内,与其他老招牌为隔邻,虽然它的成立年资尚钱,尤其夹在老店老招牌中,似乎是一道不起眼的美食,但上门光顾以后,食客想再吃火锅时,肯定会想起这间内部装潢简单,但在那不起眼的空间里,不失舒适的角落里,与三、五个朋友或至亲家人,约在此处围炉,可以静静的享用岁月美好的时光。

他发现近年来土著人士已开始懂得享用围炉的文化,接受度有时比华裔食客更高,这可能与土著人士的重口味饮食文化有关。

何况火锅的料理中,不乏各种选择的烤肉类及辣味的调味,还有各类的海鲜,都是土著顾客们的喜爱。

麻辣牛肉面

作为一名厨师,他在意的是所烹调的食物是众人所好,会将食物食个清光,让盘底见天,否则他会心情走低,追究那个层面出了问题?否则为何顾客没有吃完?

可见他对美食的要求不一般,就像当初要创业时,他也是在友人的大力鼓励下才走出自己,勇敢的接受众人对他准备的美食进行的味觉考验,而他总是全心全力的面对,只怕食客们吃得没有满足、不尽兴而归。

而在各间美食店如雨后春笋林立的市场里,他只做好自己当初的选择,不会特意去竞争,毕竟竞争是不会停止的,“鼎盛火锅”卖点是尽心为上门的顾客提供最美味和新鲜食材的美食,其他的不在关心范围内,简而之他只关心食客的味觉满足而已。

无怪,客户对其的评价是..好吃!诗巫很少见的韩国美食店,里面不止韩国餐,还有中餐的餐食也很好。除外在一些食客眼中,它也是他们好爱的韩国烤肉餐厅。

来源:砂麽东东

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