皮蛋是许多人热爱的美食,不仅能制作成皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等料里,还有聪明业者发明出好吃的炸皮蛋,不过台湾就有网友表示,她吃了刚拨好的皮蛋,口腔竟整个灼伤,让她傻眼直呼:「吃了一辈子的皮蛋,第一次吃到整个灼伤!」

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该名网友3日在脸书群组「爆怨2公社」中贴文,只见她先贴出拨完的皮蛋壳,再晒出口腔烫伤的伤口,并表示:「吃了一辈子的皮蛋,第一次吃到整个灼伤,痛痛痛!」

贴文一出,网友纷纷留言,「我很爱皮蛋欸,看到这个有点害怕」、「不要吃了!好可怕」、「我有一次也遇到一样的状况,这辈子吃皮蛋第一次吃到那种,真的吓到」、「第一次看到吃皮蛋会灼伤的」、「为何会这样?我也超爱皮蛋欸」、「还好我不敢吃」、「这蛋怎么这么顽皮」、「以前很喜欢吃皮蛋,现在觉得皮蛋很可怕」。

另外,也有专业网友解答,「用生石灰腌制的皮蛋刚做好的时候会残留大量的氨,氨是硷性,具有腐蚀性」、「若泡制皮蛋之硷性液体浓度过重的话,即会发生此现象!建议最好以热水漂过,去除多余的硷液与杂质」、「因为皮蛋是用硷片下去泡的」

自称医师的网友也回答「会喔!因为需要放草木灰、石灰、食用硷…会灼伤的就是食用硷放太多,导致皮蛋有太多硷,就会造成人的口腔内的灼伤」。

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