吃刚拨好的皮蛋 女口腔竟遭灼伤

皮蛋是许多人热爱的美食，不仅能制作成皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等料里，还有聪明业者发明出好吃的炸皮蛋，不过台湾就有网友表示，她吃了刚拨好的皮蛋，口腔竟整个灼伤，让她傻眼直呼：「吃了一辈子的皮蛋，第一次吃到整个灼伤！」

该名网友3日在脸书群组「爆怨2公社」中贴文，只见她先贴出拨完的皮蛋壳，再晒出口腔烫伤的伤口，并表示：「吃了一辈子的皮蛋，第一次吃到整个灼伤，痛痛痛！」

贴文一出，网友纷纷留言，「我很爱皮蛋欸，看到这个有点害怕」、「不要吃了！好可怕」、「我有一次也遇到一样的状况，这辈子吃皮蛋第一次吃到那种，真的吓到」、「第一次看到吃皮蛋会灼伤的」、「为何会这样？我也超爱皮蛋欸」、「还好我不敢吃」、「这蛋怎么这么顽皮」、「以前很喜欢吃皮蛋，现在觉得皮蛋很可怕」。

另外，也有专业网友解答，「用生石灰腌制的皮蛋刚做好的时候会残留大量的氨，氨是硷性，具有腐蚀性」、「若泡制皮蛋之硷性液体浓度过重的话，即会发生此现象！建议最好以热水漂过，去除多余的硷液与杂质」、「因为皮蛋是用硷片下去泡的」

自称医师的网友也回答「会喔！因为需要放草木灰、石灰、食用硷…会灼伤的就是食用硷放太多，导致皮蛋有太多硷，就会造成人的口腔内的灼伤」。