台湾皮肤科医师蔡逸姗警告，一喝酒就脸红「其实是生病了」，呼吁民众们别欺负喝酒脸就红得像猪肝的人，这是一种明示不能喝酒的保护机制；台湾知名外科医师江坤俊也警告，这意味着代谢酒精能力差，也更容易罹癌。
皮肤科医师蔡逸姗曾在《医师好辣》节目中表示，酒精需要经过几个酵素代谢，而一喝酒脸就涨红的人，意味着体内缺乏代谢酶「ALDH2」。这类人别以为可透过「训练酒量」让自己变得更能喝，缺乏代谢酶ALDH2者一旦被训练酒量、喝得更多，日后罹患癌症的机会高出常人。
她也呼吁别再欺负一喝酒脸就红得像猪肝的人，这是一种保护机制「就是警告你不能喝」。
外科医师江坤俊也警告，一喝酒就脸红者代谢酒精能力差，也更容易得到癌症。他解释，因为代谢酒精有一种重要的酵素为「乙醇去氢酶」，酒精本身就是乙醇，要先被代谢成乙醛后，再被代谢成乙酸，假设缺乏乙醇去氢酶，就无法顺利从乙醛代谢成乙酸。
江坤俊说明，乙醛本身为相当毒的致癌物，假设在人体累积，会造成周围血管扩张，导致一喝酒就脸红的情况，还会出现恶心、呕吐等，不适感会比他人更为严重，「最重要的是会致癌」。世界卫生组织的国际癌症研究署已经将乙醛列为一级致癌物。
江坤俊也举例，若缺乏酒精代谢酵素，且又每天喝超过30g的纯酒精，相当于2杯红酒的量，罹患食道癌的机率会增加100%、头颈癌50%，还有口腔癌的机率也会大幅上升。他指出，口腔内细菌可将酒精乙醇转为乙醛，若缺乏酵素帮助乙醛转换，就会大量在上消化道累积，造成罹癌风险提升。
至于有人质疑酒量真的可以练吗？物理老师张景超曾解释，身体中可分解乙醛的酵素多寡，与「本身基因」有关，而会有「酒量可以练」的说法，其实都是错觉，「其实你常喝醉，身体的神经系统对于喝醉的反应后来可能麻痹了！」下次喝醉时却感觉没那么醉，代表着神经系统对「喝醉」已经钝化，不是酒量变好了，「只是你的身体坏掉啰」。他也提醒偶尔小酌就好，喝到吐或喝到断片，其实会对身体带来伤害。