中国武汉一名独居的胡姓妇人日前在家中突然晕倒,紧急送医后检查发现竟是患上「重度贫血」,而探究背后原因竟然是因为她为了省钱,长期吃「隔夜菜」所导致。

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医师就对此指出,长时间食用隔夜菜,背后潜藏了影响身体健康的危机。

综合中媒报导,独居的胡女因为生活节俭,时常一次煮好两天份的饭菜,到了用餐时间再拿出来加热食用。

没想到经过几个月后,胡女经常感到全身无力,就连走楼梯、散步也很容易气喘,她有时看到荤菜,也会觉得恶心想吐,导致没有食欲。

报导还指出,胡女日前突然在家中晕倒脸色惨白,幸好邻居发现后,赶紧将她送医。经过医院检查后发现,胡女除了全血细胞减少以外,血红蛋白只有60g/L,属于重度贫血。院方询问病史才得知,原来胡女多年以来有吃隔夜菜的习惯,平常很少吃肉类,疑似是巨幼细胞贫血。最后检查确认,胡女的血液缺乏叶酸与维他命B12。

武汉医院血液内科主任王红祥对此表示,巨幼细胞贫血是一种常见的营养不良性贫血,就是因为体内缺乏叶酸与维他命B12两种营养素。

他还指出,食物如果长时间烹煮,里头的叶酸与维他命B12会被破坏,但这些营养素对红血球很重要,如果缺乏会导致DNA合成有障碍,引起巨幼细胞贫血,因此最好不要食用二次加热的隔夜菜。

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