（吉隆坡24日讯）运费起价、收成短缺以及气候等因素，导致包括蔬菜、肉类、罐头及调味料在内的多种食材价钱都看涨，受询业者推测，涨价或持续至农历新年后。
人类的生活总离不开柴米油盐酱醋茶，调味料虽非主要食材，却是煮食必备，随著运输和港口费用上涨，调味品行业的涨价潮已经降临，市场上多款品牌的调味料价格都平均调涨了近20%。
雪隆潮州商会总务拿督林福财接受《东方日报》访问时坦言，货运和马币汇率都是左右货物市场价格的关键，在疫情冲击下，国内外的运输费均有所调涨，尤其是货柜价格更涨得厉害，在原材料、包装和运输成本皆上涨的情况下，产品出厂价提高已是在所难免。
“海外原材料涨价也是因素之一，即便酱料说是在大马境内生产，可是许多原料是来自海外的，例如制造酱油的黄豆都起价了。”
调味料平均上涨20%以内
由于不同类别的调味料，涨幅不一，他概括表示，调味料在国内市场价格平均上涨在20%以内。
他表示，待货运及汇率呈现平稳或回升，那么调味料价格就会降回来，然而他并不认为有关情况会在短期内发生，意味著调味料价格上涨或将持续好一段时日，甚至在农历新年后。
询及罐头、调味料和香料等商品在市场上是否呈现短缺时，林福财则表示，相关商品并未有短缺现象，促民众放心，无需提早购买及囤积。
除了调味料，国内目前的蔬菜价格也陆续上涨，吉隆坡蔬菜批发商公会主席黄敬发与署理主席李志强，同样预测涨幅或会持续到农历新年后。
黄敬发表示，蔬菜的涨价主要可分做本地蔬菜和进口蔬菜两种情况，后者与调味料情况雷同，皆是进口成本费用加重所致。
“在本地蔬菜方面，主因是东北季候风带来对农作物不利气候，特别是全马最大蔬菜来源的金马伦高原一带，因雨季导致土崩和水灾等情况，严重影响蔬菜收成及产量。”
“其次则是人力短缺，他表示，放缓和正在逐渐复苏的经济状况，难容许业者从海外聘入劳力。”
花椰菜叶菜类价格飙涨
他提到，目前市场已初现蔬菜供不应求及短缺情况，其中花椰菜、豆类、辣椒及叶菜类等价格，过去逾两周便呈近200%飙涨，海外进口蔬菜更是来到了“破天荒”的价格。
李志强则表示，通货膨胀及马币疲弱牵连货运和港口收费上涨，导致货物水涨船高，值得关注的是集装货运拖班同样造成供应压力，然而他却表示，班次拖延原因不明。
他也提到，深受气候问题困扰的国家可不止大马而已，实质正值寒冷季节，中国北部蔬菜收成会大减，过往都是依赖中国以南的收成来支援，可诡谲天气令南部地区蔬菜也变少，能供应给我国的量随之短缺。
“白菜花、胡萝卜及包菜等进口菜都起价了，尤其是胡萝卜呈现翻倍飙涨，以前一吨售价为300美元（逾1260令吉），而今却700美元（近3000令吉）或以上。”
他透露，恶劣天气是数周前开始的，然而历经一个季节起码或要3个月，回暖后还需一段时间待蔬果成长，因此他也认可黄敬发说，蔬菜涨价潮恐将延烧到农历新年后的推测。
他补充，面对种种因素导致的起价现象，商家都减少了进货量，以避免造成不必要的盈亏来应对。
海鲜一样涨
除了调味料、罐头和蔬果涨价，作为餐桌主食的鸡肉和鱼虾海鲜等更是不能幸免。
吉隆坡海商公会会长辛建佳表示，无论本地或进口海鲜都上涨了10至20%左右，绝大部分更触及有史以来最高涨幅价位。
他甚至不否认坊间所言“农历新年要吃贵鱼”一说，因为他预料涨幅还会继续上扬，届时可能海鲜总涨幅为20至30%不等。
他说，基于我国海域可捕获的海鲜类别有限，仅是斗鲳和白鲳等，所以市场上逾60%海鲜都依赖海外进口，包括马鲛鱼及红鱼等。
他说，进口海鲜起价，同是因马币疲弱汇率造成运费调涨所致，本地海鲜则是因人力不足及天气因素等。
捕鱼作业受阻
他说，东北季风让捕鱼作业受阻，渔货补抓量减少，其次是疫情延烧快两年，我国的外籍劳工，有些是敌不过经济困境，有些则是被当局在行管期间逮捕遣送回国。
“渔船十分依赖外劳，占比可达90%，当局的外劳临时工作准证（PLKS）申请却不明确，就气候和人手不足，国内已有半数，即50%的渔船目前暂时停止出海作业了。”
辛建佳及吉隆坡蔬菜批发商公会署理主席李志强均在接受《东方日报》采访时，异口同声表示，希望当局考虑人力需求，放宽本地业者对于外劳的申请，解决人力问题。
辛建佳还表示，假如海鲜真的涨幅达20至30%，再加上疫情重挫经济，恐怕会严重影响市场买气。
《东方日报》日前报导，雪隆鸡鸭公会执行秘书陈宝杰透露，肉鸡目前市价为每公斤9令吉50仙至10令吉不等，倘若贸消部再不介入管控，恐怕会飙到每公斤10令吉以上至11令吉。
他说，农场面对自然灾害，导致成长过程10%鸡只丧命、进口饲料成本因汇率调涨及运输成本，共三大因素影响。