不止大马猪肉涨价,泰国猪肉近日也价格飙升,当地许多民众开始寻找替代猪肉的其他选择,鳄鱼肉因价格比猪肉便宜,味道鲜美,高蛋白且没有脂肪,从而越来越受到消费者的喜欢。

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此外,因猪肉价格的飙升,越来越多的美食博主开始将目光转向鳄鱼肉,鳄鱼肉质美味,可以烹饪出许多美食,价格还便宜。

近日经理网记者走访了佛统府敦都县一个大型鳄鱼养殖场,发现鳄鱼肉非常受欢迎,而且价格比猪肉便宜,很多消费者喜欢购买新鲜的鳄鱼肉来代替目前供不应求的猪肉,而且鳄鱼肉烹饪出的菜肴相当美味,加上肉质中含有高蛋白,没有脂肪,对身体有很大的益处。

养殖场主乌泰蓬告诉记者,自己经营鳄鱼养殖场已经有30多年时间,养殖有上万只鳄鱼,冷冻室内储存有大量准备售卖给新老顾客的鳄鱼原材料,若是需要鳄鱼皮制品,养殖场也有供应。

乌泰蓬说,自己养殖的鳄鱼有好几种规格,最大的长约5米,被宰杀的鳄鱼必须是养殖了3年半以上的,重约30、40公斤,或是身长约185公分以上。宰杀时必须先把鳄鱼电倒,然后取血剥皮,把肉分出来,每一只鳄鱼大约有12公斤肉。养殖场会把处理好的鳄鱼肉冷冻好,然后寄送给全国各地的消费者。

现在因为猪肉价格大涨,很多消费者来向她购买鳄鱼肉。最好吃的是鳄鱼尾巴根部的肉,但数量不多,鳄鱼其他部位的肉可以用来炒、烤、炸都行,和猪肉一样,味道绝对好吃。目前每公斤售价250铢,鳄鱼爪可以用来炖作补品,鳄鱼爪按照大小不同,售价从300-1000铢一只。

乌泰蓬还说,鳄鱼每年2-4月产卵,每次产卵30、40个,每年仅产卵一次。鳄鱼的每一个部位都可以售卖,每一只鳄鱼可以取到300、400CC的血液,可以制作成滋养身体的胶囊,售价在500-1500铢一瓶。皮革可以用于制作包、鞋、皮带、表带和帽子等。

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