耳熟能详的青丝瓜

[box type=”shadow” ]青丝瓜，挂梯棚 绿叶茂，遮蔽阳。 黄花开了，蜂蝶忙采蜜。 花儿谢了，小瓜冒出来。 青瓜长又长，随风摇又摆。 棱角利又嫩，外表虽不扬，但条条是精华。[/box]

逛菜市场，丝瓜（Luffa cylindrica）几乎是耳熟能详的瓜类，也是一种最常见的蔬菜之一。

盛产时，丝瓜真是价廉物美，便宜得很，但进入年尾雨季，它就身价百倍。

虽然外貌不扬，修长且长满突起的梭角，但却含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素。在食疗方面，它更有下火、化痰、止咳、通乳、美肤等功效。

又称菜瓜的丝瓜，是葫芦科攀援草本植物，分为普通丝瓜和有棱丝瓜两种。在本地最普遍与常见的是梭丝瓜，在食用时，必须剃去突出的棱角部分及瓤去瓜皮，以免影响口感。

丝瓜成熟时，瓜肉里会生成一层网状纤维，称为丝瓜络。在很小时候，妈妈总会将老化了的丝瓜，提取出种子作为以后播种之用外，更会将丝瓜洛，充作洗刷灶具及厨具的器具，真是废物利用。

本地大量种植丝瓜的田地，往往就让人“大开眼界”，一大片望无止境的旷野，尽是瓜棚，翠绿的瓜叶下垂挂着长短不一的丝瓜，那种风光，真让人心旷神怡。

热爱大自然的你，会否让你从相片中感染那青丝瓜的魄力 ?!