由白饭搭配各种菜肴的杂菜饭,由于方便和多样化选择,是许多双薪家庭、上班族在午餐时的选择。杂菜饭也称为经济饭,因为其价格算是经济的,以选择的菜肴来决定价格。

Advertisement

但是,近年大马却有人认为经济饭也不那么经济,一菜二肉基本上需要约6令吉至7令吉,二菜一肉约5令吉。

杂菜饭业者表示,其实经济饭的盈利没有理想中那么高,当然顾客多就有盈利,因此需要更多菜式选择才能吸引顾客。

“但是菜式多时,成本自然也增加,而且如今通货膨胀,菜、肉都起价,自然无法维持从前的经济价格。”

他说,如果是小咖啡店经营经济饭其实是一种负担,因为顾客流量不多,工人也不多时,往往造成食材浪费。

消费者认为,如今的经济饭确实已经起价,但因为方便,因此还是会选择较为多样化的经济饭。因为若是比起只有一种菜式的碟仔饭,经济饭会是较好的选择,虽然价格其实不相上下。

Advertisement