自创料理-WACOCO今年的端午节可能不一样，因为有古晋美食自创达人 的鲍鱼参巴粽子！
其实，一整年都有卖粽子，她粽子是参巴粽子，也是自创的料理，市场几乎没有听闻有人使用参巴作为粽子的馅料，而她堪称是始作俑者，就因为她大胆创新，让她掳获一大票忠实顾客。
据她说，鲍鱼参巴粽子其实只是她为了答谢那些买很多的顾客，就会随购附送给他们。岂知，在无心插柳之下，意外深受顾客的欢迎，吃过的顾客无不赞不绝口，尤其是整粒满滋滋的鲍鱼！
于是，今年WACOCO决定“做大”它，干脆就“全包”鲍鱼参巴粽子，下足了本，果不其然，反应非常叫好，她接单接到手软。
研发香辣参巴粽
一直以来她都有裹粽子，多半是家人和小孩爱吃，除了自家吃，她也会送给朋友试吃，以收集回馈，结果深受友人们的喜爱，还不断引介许多顾客给她，最终她决定裹粽子来卖，一裹就裹了20多年。
她表示，本身喜欢尝试创新的料理，不甘于平凡的她，不惜费尽
心思，尝试创新的馅料，以呈献出与众不同的粽子。于是，经过不断的研发，去年自创了在粽子的馅料中加入参巴。
做不一样的东西
同样，在参巴粽子准备推出市场前，她还是先分给亲友们试吃，希望能收集更多他们的反馈意见，以便精益求精，让更多人吃到好吃独特的参巴粽子。
令她感到欣慰的是，每个人都赞不绝口说很好吃，香中带咸，甜中带辣，味觉的冲击力是他们前所未有的，这让她更加信心满满，士气大增，于是，去年WACOCO参巴粽子正式上市了。
“我本身就喜欢自创，人家没有的，我就想去做跟别人不一样的东西，参巴粽子就是其中一种。相信在外面很难找到，也买不到，更吃不到这个微辣的参巴粽子，我想通过自创让顾客吃到不一样的粽子。”
谈到参巴鲍鱼粽子的缘由，她说，今年是第一年专注在卖鲍鱼参巴粽子。
无心插柳成皇牌
她说，以前卖的参巴粽子是没有放鲍鱼作馅料的，去年卖的时候，她大胆尝试将鲍鱼裹在粽子里，主要是用来送给那些一次过买20粒或以上的顾客，就会送一粒鲍鱼参巴粽子给他们，以答谢他们的支持。
就这样，鲍鱼参巴粽子成了她的皇牌。
鲍鱼参巴粽高档
WACOCO说，现在的人很少要裹粽子了，他们喜欢当成送礼，而送鲍鱼参巴粽子给人，感觉很特别，听起来比较高档，就好像过年送鲍鱼给亲友那样。
她坦言，在古晋，没有听过有人卖鲍鱼参巴粽子，她应该是第一家在卖鲍鱼参巴粽子，并且是家庭式批量售卖。她透露，所选用的鲍鱼是罐头鲍鱼（8粒或10粒），每个粽子都是放整粒鲍鱼没有切块。
她表示，其鲍鱼参巴粽子销售到全砂各地，外地订购者，她会将蒸好的粽子密封起来进行冰冻储存，之后，再寄送到顾客手上。
她说，平常时期，蒸熟的粽子都会密封起来，然后，放入冰柜予以冷冻，一些顾客可上门酌量（如3-5粒）购买，常年都能吃到鲍鱼参巴粽子。
卖完一部分鲍鱼参巴粽子后，她又会再裹，并冰冻起来随时出货。在端午节期间，她就会通知顾客上门自取他们预订的鲍鱼参巴粽子。