自创料理-WACOCO今年的端午节可能不一样,因为有古晋美食自创达人 的鲍鱼参巴粽子!

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其实,一整年都有卖粽子,她粽子是参巴粽子,也是自创的料理,市场几乎没有听闻有人使用参巴作为粽子的馅料,而她堪称是始作俑者,就因为她大胆创新,让她掳获一大票忠实顾客。

据她说,鲍鱼参巴粽子其实只是她为了答谢那些买很多的顾客,就会随购附送给他们。岂知,在无心插柳之下,意外深受顾客的欢迎,吃过的顾客无不赞不绝口,尤其是整粒满滋滋的鲍鱼!

于是,今年WACOCO决定“做大”它,干脆就“全包”鲍鱼参巴粽子,下足了本,果不其然,反应非常叫好,她接单接到手软。

研发香辣参巴粽

一直以来她都有裹粽子,多半是家人和小孩爱吃,除了自家吃,她也会送给朋友试吃,以收集回馈,结果深受友人们的喜爱,还不断引介许多顾客给她,最终她决定裹粽子来卖,一裹就裹了20多年。

她表示,本身喜欢尝试创新的料理,不甘于平凡的她,不惜费尽

心思,尝试创新的馅料,以呈献出与众不同的粽子。于是,经过不断的研发,去年自创了在粽子的馅料中加入参巴。

做不一样的东西

同样,在参巴粽子准备推出市场前,她还是先分给亲友们试吃,希望能收集更多他们的反馈意见,以便精益求精,让更多人吃到好吃独特的参巴粽子。

令她感到欣慰的是,每个人都赞不绝口说很好吃,香中带咸,甜中带辣,味觉的冲击力是他们前所未有的,这让她更加信心满满,士气大增,于是,去年WACOCO参巴粽子正式上市了。

“我本身就喜欢自创,人家没有的,我就想去做跟别人不一样的东西,参巴粽子就是其中一种。相信在外面很难找到,也买不到,更吃不到这个微辣的参巴粽子,我想通过自创让顾客吃到不一样的粽子。”

谈到参巴鲍鱼粽子的缘由,她说,今年是第一年专注在卖鲍鱼参巴粽子。

无心插柳成皇牌

她说,以前卖的参巴粽子是没有放鲍鱼作馅料的,去年卖的时候,她大胆尝试将鲍鱼裹在粽子里,主要是用来送给那些一次过买20粒或以上的顾客,就会送一粒鲍鱼参巴粽子给他们,以答谢他们的支持。

就这样,鲍鱼参巴粽子成了她的皇牌。

鲍鱼参巴粽高档

WACOCO说,现在的人很少要裹粽子了,他们喜欢当成送礼,而送鲍鱼参巴粽子给人,感觉很特别,听起来比较高档,就好像过年送鲍鱼给亲友那样。

她坦言,在古晋,没有听过有人卖鲍鱼参巴粽子,她应该是第一家在卖鲍鱼参巴粽子,并且是家庭式批量售卖。她透露,所选用的鲍鱼是罐头鲍鱼(8粒或10粒),每个粽子都是放整粒鲍鱼没有切块。

她表示,其鲍鱼参巴粽子销售到全砂各地,外地订购者,她会将蒸好的粽子密封起来进行冰冻储存,之后,再寄送到顾客手上。

她说,平常时期,蒸熟的粽子都会密封起来,然后,放入冰柜予以冷冻,一些顾客可上门酌量(如3-5粒)购买,常年都能吃到鲍鱼参巴粽子。

卖完一部分鲍鱼参巴粽子后,她又会再裹,并冰冻起来随时出货。在端午节期间,她就会通知顾客上门自取他们预订的鲍鱼参巴粽子。

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