糖的危险之处除了变胖、容易上瘾,更可怕的是「胰脏癌」的凶手可能就是它。台湾肝胆肠胃科医师钱政弘提到,过去就曾研究,糖对于器官的损害难以修复,长期累积更会提高癌症等疾病发生率。过去有位患者因为爱吃零食,尤其是夹心饼干,血糖上升的同时,竟也被诊断出胰脏癌。

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台湾肝胆肠胃科医师钱政弘在《健康2.0》分享,先前有个将近80岁的老太太因为常感觉上腹部闷痛,决定到医院检查。医师刚开始没有立即替她照胃镜,因为年纪较大,先进行了腹部超音波。没想到,这一照就发现病人的胰脏胰管有扩张现象。

钱政弘说,正常的胰管是0.2到0.3公分,但病患的量起来有0.4公分,当下虽没有看到肿瘤,不过他暗自认为一定有问题,因为过去经验就发生过胰脏头部长癌症,影响到胰管。后来,进一步安排电脑断层,确实在胰脏头部发现了2公分肿瘤,确诊为胰脏癌,医师提到,幸运的是还在初期,病人开刀后也顺利痊愈。

不过,家属十分纳闷,因为病患平时没有什么不良习惯或三高问题,也不抽菸、喝酒。钱政弘表示,细细查问后,才知道病人有个危险因子是「爱吃甜食。」医师指出,其实有很多长辈都会发生类似状况,因为牙口不好,饭就吃得不多,但饼干等零食吃得很多,原因在于饼干好咬或好吞。

而近几年这位病患很喜欢吃「夹心饼干」,每天都准备一包,想到就吃, 血糖慢慢跟着上升,也导致后来出现胰脏癌。

对此,钱政弘提醒,吃甜食过量真的有危险,中研院过去曾研究,糖和乙醯葡萄糖胺对于DNA的损伤不是立即可见,但器官损害难以修复,长期累积下来易大幅提高癌症和其他疾病发生率。

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